Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2023

Caratteristiche e note di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 Domaine Méo-Camuzet

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rossa, con nuance che evolvono dal rubino verso riflessi più scuri di magenta e porpora.

Naso
Con una freschezza sorprendente legata al suo terroir d'alta quota, il bouquet esprime aromi di rosa fresca, violetta e ciliegia croccante. Si arricchisce di note speziate, animali, di sottobosco e di prugna, sottolineate con delicatezza da un legno raffinato.

Palato
L'attacco è raffinato e armonioso. Questo vino sviluppa una consistenza densa con tannini morbidi, sostenuti da un'acidità pronunciata che gli conferisce una struttura solida. Questa annata si distingue per il suo frutto generoso, la sua ricchezza e il suo fascino immediato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo Echezeaux si abbina magnificamente a carni rosse corpose e selvaggina strutturata. Accompagnerà idealmente l'agnello arrosto, la costata di bue, carni brasate in salsa o formaggi a crosta lavata a latte crudo.

Servizio e conservazione

Per svelare tutta la sua complessità, si consiglia di servire l'Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 a una temperatura compresa tra 15 e 16°C. Con un grande potenziale di invecchiamento, può essere conservato in cantina per essere apprezzato a partire dal 2028-2029 circa, e continuerà a evolvere per altri cinque a dieci anni.

La freschezza e la profondità di un grande vino della denominazione Echezeaux

La tenuta

Fondata a Vosne-Romanée, nel cuore della Borgogna, in Francia, la Domaine Méo-Camuzet fa risalire le sue origini vitivinicole al XVII secolo, sebbene il suo nome attuale sia stato adottato ufficialmente solo nel 1981. Fondata nella sua forma moderna da Étienne Camuzet, importante figura politica e vitivinicola, la tenuta si è elevata ai massimi livelli della viticoltura mondiale. Oggi Jean-Nicolas Méo dirige questa prestigiosa tenuta. Egli porta avanti una filosofia rispettosa del terroir, ispirata dal suo mentore Henri Jayer, privilegiando l'espressione del frutto e l'equilibrio naturale delle vigne.

Il vigneto

La parcella di 0,44 ettari da cui nasce questo vino si trova nella parte alta della denominazione Echezeaux. Questa posizione elevata, unita a un'esposizione est/sud-est, favorisce la rapida maturazione di acini piccoli e concentrati. I suoli, più ricchi alla base, diventano più leggeri e drenanti risalendo il pendio. Impiantate alla fine degli anni '40 e parzialmente ripiantate all'inizio degli anni 2000, le vigne sono coltivate con metodi biologici non certificati, tra cui l'aratura regolare e una potatura meticolosa.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno mite seguito da una primavera piovosa. Dalla fine di maggio, condizioni estive hanno innescato una rapida fioritura all'inizio di giugno. L'estate è stata calda ma punteggiata da temporali regolari, evitando così stress idrico. Di fronte a un raccolto eccezionale, è stata necessaria una rigorosa vendemmia verde nel mese di luglio. Un'ondata di calore senza precedenti dopo la metà di agosto, seguita da un periodo nuvoloso e poi da un secondo picco di calore estremo all'inizio di settembre, ha accelerato considerevolmente la maturazione, richiedendo una vendemmia rapida all'inizio di settembre.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate all'Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 hanno subito quest'anno una macerazione a freddo leggermente ridotta, seguita da una fermentazione in vasche di cemento con lieviti indigeni. Le temperature sono rigorosamente controllate per un'estrazione delicata, con leggere follature verso la fine del ciclo. Il vino viene poi affinato per quindici-diciotto mesi in botti di rovere francese proveniente dalla foresta di Bertranges, con un'alta percentuale di legno nuovo. L'imbottigliamento viene effettuato per gravità, senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir