Méo-Camuzet : Echezeaux Grand cru "Les Rouges du Bas" Domaine 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione dell'Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 Domaine Méo-Camuzet

Degustazione

Colore

Il vino presenta un bel colore rosso, con sfumature che virano dal rubino al magenta intenso e riflessi violacei.

Naso

Straordinariamente fresco grazie al suo terroir di altitudine, il bouquet offre aromi di rosa fresca, violetta e ciliegia croccante. Acquista profondità grazie a note speziate, animali, di sottobosco e di prugna secca, sottilmente sostenute da un delicato rovere.

Palato

L'attacco è raffinato e armonioso. Questo vino sprigiona una trama densa dai tannini morbidi, sostenuta da una spiccata acidità che gli conferisce una struttura solida. L'annata si distingue per la polpa generosa, la ricchezza e il fascino immediato.

Abbinamenti gastronomici

Questo Echezeaux si abbina magnificamente a carni rosse di carattere e a selvaggina strutturata. Sarà il compagno ideale di un arrosto di agnello, di una costata di manzo, di brasati in salsa o di formaggi a latte crudo a crosta lavata.

Servizio e conservazione

Per rivelarne tutta la complessità, consigliamo di servire l'Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 a una temperatura compresa tra 15 e 16 °C. Dotato di un grande potenziale, può essere conservato in cantina e apprezzato a partire dal 2028-2029 circa, e continuerà a esprimersi al meglio per altri cinque-dieci anni.

La freschezza e la profondità di un grande vino dell'appellation Echezeaux

La tenuta

A Vosne-Romanée, il Domaine Méo-Camuzet deve il suo nome a Étienne Camuzet, che nel 1920 acquisì dei vigneti nel Clos de Vougeot. Nel 1959 Jean Méo prese le redini della tenuta e ne proseguì la storia. La prima annata con l'etichetta Méo-Camuzet fu prodotta nel 1983. Oggi la tenuta coltiva prestigiosi climats della Côte de Nuits, tra cui Richebourg, Échézeaux e Cros Parantoux. I suoi Pinot Noir, eleganti e profondi, esprimono tutta la finezza del terroir della Borgogna.

Il vigneto

La parcella di 0,44 ettari da cui nasce questo vino si trova nella parte alta dell'appellation Echezeaux. Questa posizione elevata, unita a un'esposizione a est/sud-est, favorisce la rapida maturazione di acini piccoli e concentrati. I suoli, più ricchi alla base, diventano più leggeri e più drenanti salendo lungo il pendio. Impiantate alla fine degli anni Quaranta e parzialmente reimpiantate all'inizio degli anni Duemila, le viti sono coltivate con metodi biologici non certificati, che prevedono lavorazioni regolari del terreno e una potatura meticolosa.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno mite seguito da una primavera piovosa. Dalla fine di maggio, condizioni estive hanno provocato una fioritura fulminea all'inizio di giugno. L'estate è stata calda ma scandita da temporali regolari, che hanno contribuito a evitare lo stress idrico. Di fronte a un raccolto eccezionale, a luglio è stato necessario un rigoroso diradamento dei grappoli. Un'ondata di caldo senza precedenti dopo la metà di agosto, seguita da un periodo nuvoloso e poi da un secondo picco di caldo estremo all'inizio di settembre, ha accelerato considerevolmente la maturazione, rendendo necessaria una vendemmia rapida all'inizio di settembre.

Vinificazione e affinamento

Le uve destinate all'Echezeaux Grand Cru "Les Rouges du Bas" 2023 subiscono una macerazione a freddo, leggermente abbreviata quest'anno, seguita da una fermentazione in vasche di cemento con lieviti indigeni. Le temperature sono rigorosamente controllate per un'estrazione delicata, con leggere follature a fine ciclo. Il vino viene poi affinato per quindici-diciotto mesi in barrique di rovere francese della foresta di Bertranges, con un'elevata percentuale di rovere nuovo. L'imbottigliamento avviene per gravità, senza chiarifica né filtrazione.

Vitigno

100% Pinot Noir