Domaine de Chevalier 2019
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
L’equilibrata intensità di un Grand Cru Classé di Graves
La proprietà
Di proprietà della famiglia Bernard dal 1983, il magnifico Domaine de Chevalier è tra i più grandi Crus Classés di Bordeaux. Proprio come un giardino segreto, questo Cru emblematico della denominazione Pessac-Léognan è situato in uno scrigno verdeggiante a sud di Bordeaux.
Il vigneto
Il Domaine de Chevalier veglia su un raro vigneto che comprende 45 ettari di viti rosse. Il vigneto riposa su un terroir di “graves” dal sottosuolo argilloso e ghiaioso.
L'annata
Il 2019 si è rivela un'annata dalle grandi potenzialità grazie alle sue condizioni eccezionali.
Vinificazione e affinamento
Vendemmia manuale in cassette dal 23 al 13 ottobre, cernita alla vite e poi su tavola con selezione ottica. Fermentazione alcolica in cisterne termoregolate. Pigiatura manuale. Fermentazione in tino di tre settimane seguita da affinamento in barrique per 18 mesi, quattro dei quali su fecce.
Assemblaggio
Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Petit Verdot (5%).
Degustazione
Domaine de Chevalier Rouge 2019 rivela un naso intenso, fresco e raffinatamente fruttato. Aromi di amarena, mora e mirtillo dominano il bouquet. Denso e delicato al palato, Domaine de Chevalier Rouge 2019 si caratterizza per la sua magnifica concentrazione di finezza. I sapori di frutta matura sono intensi e di grande complessità gustativa. Nel complesso, si tratta di un vino fresco che riflette un formidabile equilibrio e una dolce armonia.
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