Olivier Leflaive : Chassagne-Montrachet Village 2021
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Chassagne-Montrachet Village 2021 Olivier Leflaive
Degustazione
Naso
Espressivo, al naso rivela aromi fruttati di amarena e ribes nero, accompagnati da note animali e speziate che aggiungono complessità aromatica.
Palato
Al palato, questo vino presenta tannini decisi nella giovinezza che si sviluppano nel tempo in una struttura saporita ed equilibrata.
Servizio e invecchiamento
Questo Chassagne-Montrachet Village 2021 è da gustare preferibilmente a una temperatura tra i 17 e i 19°C e può essere apprezzato fino al 2030 circa.
Altri dettagli
Gradazione alcolica di 13% vol.
Un Chassagne-Montrachet rosso espressivo ed elegante
La tenuta
Fondata a Puligny-Montrachet nel 1635, Domaine Olivier Leflaive ha mantenuto la tradizione dei grandi vini di Burgundy offrendo una delle espressioni più raffinate di Chardonnay al mondo. In prima linea in un domaine essenziale di Burgundy, Olivier Leflaive è diventato una figura emblematica della Côte de Beaune. Progressivamente assemblato, il vigneto di Olivier Leflaive si estende oggi su 17 ettari di vigne impiantate sui più grandi terroir di Burgundy.
Il vigneto
Questo Chassagne-Montrachet proviene da viti situate tra i 250 e i 300 metri di altitudine, su suoli argillo-calcarei e argillo-limosi. Il vigneto copre 86.13 ettari con viti dall'età media di 36 anni. La viticoltura sostenibile e la vendemmia interamente manuale esprimono pienamente il carattere di questa denominazione di Burgundy.
L'annata
L'annata 2021 in Burgundy è stata segnata da gelate severe dal 5 al 9 aprile che hanno ridotto le rese. Una primavera fresca e piovosa in aprile e maggio ha rallentato la crescita vegetativa, seguita da una fioritura in giugno in condizioni favorevoli. La maturazione delle uve è iniziata a metà agosto e la vendemmia è iniziata il 20 settembre. Quest'annata impegnativa ha richiesto un'attenzione costante da parte dei produttori.
Vinificazione e invecchiamento
Le uve per questo Chassagne-Montrachet Village 2021 sono 100% diraspate prima della fermentazione alcolica in vasche aperte. La macerazione dura 17 giorni, seguita da un affinamento di 16 mesi, di cui 4 mesi di assemblaggio di massa. L'invecchiamento avviene interamente in botti, di cui il 25% in legno nuovo.
Vitigno
100% Pinot Noir
