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Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2019

Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2019

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Vini Biologici
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Paul Jaboulet-Aîné : Domaine de la Croix des Vignes 2019

La finezza aromatica di un vino di Saint-Joseph firmato Jaboulet-Aîné

La proprietà

La maison Paul Jaboulet-Aîné, nome emblematico dei grandi vini della Valle del Rodano settentrionale, è stata fondata nel 1834 a Tain L'Hermitage. Di proprietà della famiglia Frey dal 2006, la tenuta è oggi gestita dalla rinomata enologa e viticoltrice Caroline Frey. La Maison Paul Jaboulet Aîné si occupa di 125 ettari di vigne, distribuite su denominazioni eccezionali come Saint-JosephCrozes-HermitageHermitage, CornasChâteauneuf-du-Pape, Côte-RôtieCondrieu e Muscat de Beaumes-de-Venise.

Il vigneto

Questa tenuta della Croix des Vignes proviene da un terroir di 1,5 ettari, nei vigneti storici di Saint-Joseph, su Mauves e Tournon sur Rhône. Le viti hanno dai 10 ai 30 anni e sono piantate su un terroir esposto a sud con terreno granitico degradato.

L’annata

L'inverno, secco, non ha compensato lo stress idrico del 2018. Le temperature più miti di febbraio hanno favorito una germogliazione precoce. Il ciclo viene però rallentato dal calo delle temperature di fine marzo ed inizio aprile. La fioritura è iniziata intorno al 7 giugno e si è svolta in ottime condizioni. La grandine del 15 giugno ha ancora una volta rallentato lo sviluppo delle viti. Segue un’estate torrida. Il lavoro rigoroso e costante dell’équipe della tenuta ha permesso di raccogliere frutti sani e di grande qualità.

Vinificazione e invecchiamento

L'uva viene raccolta a mano e ordinata per lotto. Fermentazione in tino di circa 4 settimane con estrazioni delicate. Invecchiamento in botti di rovere francese, il 20% delle quali sono nuove.

Assemblaggio

Domaine de la Croix des Vignes 2019 Paul Jaboulet-Aîné è un 100% syrah.

Conservazione

Affinché possa esprimere l’insieme della sua varietà aromatica, Domaine de la Croix des Vignes 2019 di Paul Jaboulet-Aîné può essere conservato in cantina fino al 2039. 

1.9.0