Verget : Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 Verget

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo paglierino tendente all'oro pallido, impreziosita da sottili riflessi verdi.

Olfatto
Preciso e rinfrescante, il naso esprime aromi di agrumi freschi (limone, pompelmo) e mela verde, sottolineati da una mineralità schistosa. Sottili tocchi floreali di acacia e cisto completano il bouquet.

Gusto
Il palato si distingue per la sua marcata mineralità e la sua acidità viva e sapida. Con una texture setosa e densa, rivela sapori di pera matura, mela golden e limone, accompagnati da note di nocciola e pietra bagnata. Il finale è lungo, lineare e straordinariamente preciso.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si accompagna perfettamente a frutti di mare freschi come ostriche o gamberi grigliati, così come a pesci bianchi delicati. Si sposa magnificamente anche con pollame bianco, salmone fresco scottato in padella, o formaggi di capra freschi e formaggi a pasta pressata giovani.

Servizio e conservazione

Questo Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 può essere apprezzato da subito e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2034 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino è imbottigliato con tappo a vite, una scelta deliberata del produttore per preservare la freschezza ed evitare difetti legati al tappo di sughero. È caratterizzato da un pH basso, che gli conferisce la sua tipica tensione, e non presenta zuccheri residui.

L'espressione minerale e la tensione di un vino bianco del Mâconnais

La tenuta

Fondata nel 1990 da Jean-Marie Guffens e sua moglie Maine, la maison négociant Verget ha sede a Sologny, nel Mâconnais, a sud della Borgogna. Nata dal desiderio di valorizzare terroir talvolta trascurati, la maison seleziona con cura le uve presso vignaioli partner scrupolosamente selezionati. Oggi Jean-Marie Guffens rimane proprietario della tenuta, mentre Julien Desplans, enologo entrato nel 2006, ha assunto la piena responsabilità degli acquisti e della vinificazione dal 2016. Verget si distingue per il suo approccio a basso intervento e per la sua incessante ricerca dell'espressione autentica del terroir.

Il vigneto

Questo Pouilly-Fuissé proviene da parcelle particolari del Mâconnais, selezionate per le loro esposizioni atipiche e l'altitudine. Il terroir, appropriatamente chiamato "Terres de Pierres", si distingue per suoli complessi composti da roccia calcarea e ricca di argilla, che conferiscono al vino la sua caratteristica tensione e il suo profilo minerale.

L'annata

L'annata 2024 ha beneficiato di una stagione vegetativa piuttosto fresca. Nel Mâconnais, aprile e maggio sono stati notevolmente più secchi rispetto alla parte settentrionale della regione, mentre agosto si è rivelato particolarmente secco e soleggiato. La fioritura è stata irregolare, portando a rese inferiori al solito. Queste condizioni climatiche hanno tuttavia permesso di raccogliere uve sane e concentrate.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve di questo Pouilly-Fuissé Village "Terres de Pierres" 2024 vengono raccolte a mano e sottoposte a un'accurata selezione. La pressatura pneumatica è controllata manualmente per estrarre il succo più fine. La fermentazione avviene naturalmente, in vasche di acciaio inox (70%) e botti usate (25%). L'invecchiamento dura circa sei mesi sui lieviti, senza bâtonnage intensivo, per preservare la purezza del frutto. Non viene utilizzato legno nuovo.

Vitigno

100% Chardonnay.