Xavier Vignon : Arcane La Justice 2020

L'espressione ricca e intensa di un vino rosso della Valle del Rodano

La proprietà

Enologo di genio, creatore d'eccezione, virtuoso dell'enologia, Xavier Vignon è considerato uno dei più grandi specialisti della Valle del Rodano meridionale da oltre vent'anni. Curioso e innovativo, ha girato i quattro angoli del mondo in cerca di ispirazione : dalle proprietà bordeaux, al sole della California e dell'Australia, questo compositore è in grado di esaltare l'identità di una moltitudine di terroir. A controtendenza, non ha paura di uscire dal disciplinare delle denominazioni per realizzare vini che gli somigliano. Così, le sue creazioni esclusive mettono in luce tutta la sua creatività, come la collezione Arcane che promette agli appassionati un'esperienza sensoriale e gustativa notevole.

Il vino

Ispirato dalle carte del primo Tarocco di Visconti, l'etichetta della serie Arcane di Xavier Vignon riflette la personalità di ciascuna bottiglia: La Justice 2020 simbolizza l'equilibrio e l'armonia, traducendo un vino sia potente che rotondo.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Côtes du Rhône Villages, questo vino è frutto di un assemblaggio proveniente da sei cru meridionali : Rasteau, Gigondas, Beaumes de Venise, Vacqueyras, Lirac e Cairanne.

Vinificazione e invecchiamento

La cuvée Arcane La Justice 2020 è vinificata e invecchiata in diversi contenitori. Una parte delle uve grenache è invecchiata in Vinarium per 24 mesi, si tratta di un contenitore pensato da Xavier Vignon e dal suo team. Questa vasca da 7000 litri è composta da acciaio inossidabile e legno e comprende cinque barili da 200 litri, essi stessi riempiti di vino : un ambiente ideale per l'invecchiamento del vino. Le uve syrah sono state invecchiate in demi-muids e in tini troncoconici in legno.

Assemblaggio
Grenache 70%
Syrah 30%

Caratteristiche e consigli di degustazione della cuvée Arcane La Justice 2020 di Xavier Vignon

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore intenso viola porpora.

Olfatto
Il naso espressivo e intenso svela aromi di frutti neri e fiori bianchi.

Gusto
Il gusto è di una concentrazione e di una morbidezza notevoli, il finale persistente si svela su tannini vellutati.

Abbinamento enogastronomico

Questa cuvée della Valle del Rodano si sposa perfettamente con lasagne ai verdure, omelette ai porcini o con un pollo alla provenzale.

Conservazione

Questo vino può attendere in cantina fino al 2035.

Servizio

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino tra 15 e 17°C.