Yves Cuilleron : Lombard 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Saint-Joseph "Lombard" 2023 di Yves Cuilleron

Note di degustazione

Colore
Nel bicchiere, questo vino bianco rivela una tonalità limpida e luminosa, esaltata da delicati riflessi dorati che ne testimoniano la bella maturità.

Olfatto
Particolarmente espressivo e assolutamente elegante, il bouquet aromatico rivela una superba complessità. Si apre con aromi di pesca bianca, pera matura e fiori bianchi, esaltati da note di mandorla fresca e un sottile tocco tostato. Con l'ossigenazione, emergono sfumature di guava, pepe bianco e pasticceria che arricchiscono l'insieme.

Gusto
L'attacco è ampio e polposo, con una texture ricca perfettamente bilanciata da una tensione rinfrescante. L'affinamento sottile permette al frutto e a una bella mineralità di emergere. Il finale lungo e vibrante si distingue per una nobile amarezza, un tocco dissetante di sapidità e note di agrumi canditi.

Abbinamenti enogastronomici

Estremamente versatile, questo vino bianco è superbo con i frutti di mare come capesante, rana pescatrice o pesce in salsa leggera. Si abbina magnificamente anche con carni bianche, come il supremo di pollo con spugnole, e con i formaggi a pasta pressata.

Servizio e conservazione

Pronto da gustare da subito, il Lombard 2023 raggiungerà il suo apice tra il 2026 e il 2031. Può essere conservato in cantina per essere gustato fino a circa il 2033.

L'autentica espressione di un grande vino bianco della Valle del Rodano

La tenuta

Fondata nel 1920 da Claude Cuilleron a Chavanay, la tenuta si è affermata come un riferimento imprescindibile della Valle del Rodano settentrionale. Dal 1987, Yves Cuilleron, attuale proprietario e figura visionaria, guida la tenuta con straordinaria dedizione. Praticando una viticoltura meticolosa su pendii scoscesi, è riuscito a portare la tenuta a grandi vette preservando al contempo i metodi tradizionali. Fedele alle sue convinzioni, Yves Cuilleron crea vini di terroir autentici, caratterizzati da una forte identità e da un profondo rispetto per l'ambiente.

Il vigneto

Proveniente dalla denominazione Saint-Joseph, questa cuvée monoparcellare nasce da una selezione di vecchie vigne piantate al di sopra del lieu-dit Bois Lombard. Il terroir è caratterizzato da suoli sabbiosi e granitici che conferiscono al vino la sua distintiva mineralità e freschezza. Coltivato su terrazze su pendii scoscesi che non possono essere meccanizzati, il vigneto beneficia di un rigoroso lavoro manuale e di un approccio ecologicamente responsabile, certificato ad Alto Valore Ambientale e in transizione verso l'agricoltura biologica.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e un'attenta selezione, la fermentazione alcolica e malolattica del Lombard 2023 avviene in barrique grazie all'azione esclusiva dei lieviti indigeni. Il vino viene poi affinato per 9 mesi, suddivisi tra tini da 30 ettolitri e barrique borgognone. Riposa sulle proprie fecce totali, senza alcuna svinatura, e viene sottoposto a un regolare bâtonnage per sviluppare la sua texture e complessità aromatica.

Vitigno

100% Marsanne