Alain Gras : Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024

Caratteristiche e note di degustazione dell'Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024 di Alain Gras

Note di Degustazione

Aspetto
Questo vino bianco rivela una tonalità giallo pallido, al contempo cristallina, brillante e bordata da leggeri riflessi dorati.

Naso
Il bouquet aromatico si apre con delicate note di fiori bianchi e agrumi. Si arricchisce poi di sfumature di brioche tostata, noci e un elegante tocco di rovere.

Bocca
Il palato offre un bell'equilibrio tra una texture ricca e una piacevole freschezza. Raffinato ed estremamente elegante, è sostenuto da una mineralità gessosa onnipresente che si prolunga in un finale lungo e sapido.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale per accompagnare piatti raffinati, questo vino si sposa perfettamente con pollame in salsa cremosa, pesce al forno o in salsa, così come con i crostacei. Esalta inoltre le carni bianche e una fine selezione di formaggi morbidi o di carattere.

Servizio e Invecchiamento

Per apprezzare appieno l'Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024, si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 12°C. Questo vino può già essere gustato ora, ma continuerà a evolversi e raggiungerà il suo apice tra il 2026 e il 2032, con un potenziale di invecchiamento che si estende fino a circa il 2034.

L'Eleganza e la Mineralità di un Vino di Borgogna firmato Alain Gras

La Tenuta

Fondata nel 1979 da Alain Gras, l'omonima tenuta si trova a Saint-Romain, un pittoresco villaggio arroccato in altitudine nella regione della Borgogna. Oggi la proprietà è gestita congiuntamente da Alain Gras e dal figlio Arthur, che portano avanti una lunga tradizione familiare. Il vigneto si estende su circa 15 ettari, distribuiti su terroir di alta qualità. Appassionati sostenitori della propria denominazione, i proprietari si dedicano alla produzione di vini rinomati per la loro freschezza, mineralità ed eleganza, affermando la tenuta come punto di riferimento della Côte de Beaune.

Il Vigneto

La particella da cui proviene questo vino si trova all'interno della denominazione Auxey-Duresses. Le vigne, di circa quarant'anni, prosperano su suoli profondi composti da argilla, calcare e marne calcaree. La gestione del vigneto segue un approccio di viticoltura sostenibile con lotta integrata. Per garantire una qualità ottimale e un'eccellente concentrazione delle uve, viene praticato il diradamento dei grappoli, seguito da una vendemmia esclusivamente manuale.

Vinificazione e Affinamento

La vinificazione dell'Auxey-Duresses Village "Les Crais" 2024 inizia con una pressatura automatica e regolata per preservare la delicatezza degli acini. Le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in barrique, con un rigoroso controllo della temperatura. Il vino viene poi affinato per dodici mesi in queste stesse barrique, di cui circa il 30% nuove, per conferire struttura al vino nel rispetto dell'identità del suo terroir.

Vitigno

100% Chardonnay.