Alain Gras : Saint-Romain Village "Sous le Château" 2023

Il Saint-Romain Sous le Château 2023 presenta un bouquet molto più incentrato sulla mineralità rispetto a Les Cinq Climats, con una definizione superba e un surplus di energia. Il palato è teso e fresco, con una linea di acidità incisiva, piuttosto minerale, e un finale luminoso e pepato, molto Puligny-like. Eccellente.

Ricco e sottile, lo St-Romain Sous le Château di Alain Gras rivela aromi di nettarina, prugne Mirabelle e spezie, con una trama setosa e avvolgente che indugia delicatamente sul palato. La tenuta coltiva quasi 3 ha su questi pendii esposti a sud-est. Le uve sono ormai vinificate da Arthur, il figlio di Alain: la fermentazione avviene per il 60% in vasca e per il 40% in barrique nuove della bottaia locale François Frères, prima di un affinamento di 11 mesi. Questo vino darà il meglio di sé con un paio d’anni in più in bottiglia.