Armand Heitz : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022

Note di degustazione e consigli per il Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 di Armand Heitz

Degustazione

Aspetto

Il vino presenta una tonalità rosso rubino con riflessi sottili e delicati.

Naso

Il naso rivela un bouquet intenso e complesso dominato da aromi di ciliegie dolci e fragole vivaci. Con l’aerazione emergono note di funghi e sottobosco, che aggiungono un’ulteriore dimensione all’espressione aromatica.

Palato

Al palato, questo vino affascina con la sua texture setosa e i tannini fini e delicati. La struttura è segnata da una splendida complessità salina che attraversa il palato, conducendo a un finale lungo e persistente, quasi ammaliante. L’impressione complessiva privilegia la finezza e l’eleganza piuttosto che la potenza.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" rosso 2022 si abbina idealmente a carni alla griglia e formaggi stagionati. La sua delicatezza gli permette inoltre di valorizzare piatti a base di funghi o pollame preparato con salse leggere.

Servizio e invecchiamento

Questo Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" 2022 si gusta al meglio a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. Può essere apprezzato fin da ora ma offre anche un potenziale di invecchiamento fino al 2037 circa.

Un Chassagne-Montrachet rosso che unisce delicatezza e complessità borgognona

La tenuta

Armand Heitz ha ricostruito il patrimonio vitivinicolo familiare a partire dal 2011, le cui origini risalgono al 1857. Situata a Chassagne-Montrachet in Borgogna, la tenuta si estende oggi su circa 20 ettari distribuiti tra prestigiose denominazioni della Côte de Beaune. Formato presso la scuola d’ingegneria di Changins in Svizzera, Armand ha sviluppato un approccio basato sull’agroecologia e sull’agricoltura rigenerativa. La tenuta si distingue per l’integrazione di attività diversificate che includono allevamento, permacultura ed enoturismo allo Château de Mimande.

Il vigneto

Questo Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot proviene da parcelle situate nella parte meridionale del climat, posizionate immediatamente al di sotto dei climat Romanée e Grandes Ruchottes. Queste parcelle beneficiano di suoli arricchiti da argilla e pietre, che conferiscono freschezza, purezza e delicatezza all’espressione del Pinot Noir. L’esposizione sud-sud-est garantisce un’ottimale insolazione durante tutta la giornata. Il climat Morgeot, fondato intorno al 1150 dai monaci cistercensi dell’Abbazia di Cîteaux, prende il nome dal termine gallico che significa “confine”, riflettendo la sua posizione di frontiera tra Côte-d'Or e Saône-et-Loire. Le vigne sono gestite secondo i principi dell’agricoltura rigenerativa con coperture vegetali diversificate, pacciamatura e rispetto dei flussi della linfa.

L’annata

L’annata 2022 è stata segnata da condizioni climatiche eccezionalmente calde e secche. Da aprile a settembre la temperatura media è stata significativamente superiore alla norma borgognona. Le precipitazioni sono state limitate, creando un marcato deficit idrico. Queste condizioni hanno richiesto importanti adattamenti viticoli, in particolare la gestione delle colture di copertura nelle parcelle soggette a stress idrico e l’applicazione della pacciamatura per preservare l’umidità. La potatura invernale ha contribuito a limitare l’impatto delle gelate primaverili. La vendemmia è stata scaglionata per rispettare la maturità ottimale di ciascuna parcella, permettendo di raccogliere uve sane ed equilibrate nonostante le sfide climatiche.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" rosso 2022 segue un approccio minimalista. La fermentazione avviene a temperatura ambiente con lieviti indigeni, accompagnata da rimontaggi e follature limitati per preservare l’espressione del terroir. L’affinamento avviene in botti per circa 18 mesi, senza travasi, permettendo al vino di sviluppare naturalmente struttura e profondità.

Vitigno

100 % Pinot Noir