Armand Heitz : Meursault 1er cru "Blagny" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 di Armand Heitz

Degustazione

Vista

Il vino rivela un colore giallo pallido con riflessi dorati.

Naso

Delicato e raffinato, il naso svela aromi di fiori bianchi, scorza di lime e mela verde acidula, accompagnati da note di pesca bianca. Un’impronta minerale caratteristica emerge progressivamente.

Palato

Al palato, questo vino esprime una notevole tensione minerale e salina, sostenuta da una struttura slanciata e precisa. La linearità del vino si afferma senza pesantezza, con una trama cristallina e una freschezza rinvigorente. Il finale, eccezionalmente lungo, persiste su note minerali saline e una fine acidità che promette un’eccellente evoluzione in cantina.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Meursault 1er Cru si abbina idealmente a pesci delicati come branzino arrosto alle erbe con purea di pastinaca, capesante scottate in padella con mousseline di cavolfiore, oppure pollo di Bresse alla panna e spugnole. Si abbina perfettamente anche a vitello cotto lentamente con finferli servito con polenta cremosa, così come a formaggi stagionati come Brillat-Savarin, Reblochon, Comté o Chaource.

Servizio e invecchiamento

Il Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 è idealmente servito a una temperatura di 10-12°C. Questo vino ha un potenziale di invecchiamento fino circa al 2032-2037, permettendogli di sviluppare progressivamente la sua complessità aromatica e la profondità minerale.

Un Meursault 1er Cru che unisce mineralità cristallina e impegno ambientale in Borgogna

La tenuta

Fondata nel 2011 da Armand Heitz a Chassagne-Montrachet, la tenuta si estende oggi su circa 23 ettari nella Côte de Beaune. Armand Heitz, ingegnere enologo formato alla scuola di Changins in Svizzera, ha ricostruito un patrimonio vitivinicolo familiare centenario adottando al contempo una filosofia proiettata verso il futuro. La tenuta si distingue per le sue pratiche agronomiche rigenerative, il rifiuto delle certificazioni formali a favore di un solido buon senso agronomico e l’impegno a favore della biodiversità. Oltre alla viticoltura, Armand Heitz ha sviluppato un ecosistema agricolo integrato che comprende allevamento di bovini e ovini, coltivazioni cerealicole e un orto in permacultura, incarnando una visione olistica dell’agricoltura sostenibile in Borgogna.

Il vigneto

Il Climat di Blagny, situato a circa 400 metri di altitudine al confine tra Meursault e Puligny-Montrachet, è uno dei terroir più elevati della regione. La parcella di circa mezzo ettaro coltivata da Armand Heitz si trova su suoli sottili composti da marne ricoperte da detriti calcarei molto pietrosi, con un sottosuolo ricco di fossili marini. Questa geologia particolare, in cui il duro calcare di Comblanchien riemerge in una forma caratteristica, conferisce al vino la sua firma minerale distintiva e una salinità pronunciata. Già coltivato nel XII secolo dai monaci cistercensi di Cîteaux, questo terroir storico beneficia di condizioni termiche fresche che favoriscono l’espressione dell’acidità e della mineralità.

L’annata

L’annata 2022 in Burgundy si distingue per la sua qualità eccezionale. Dopo un inizio d’anno segnato da condizioni meteorologiche contrastanti con gelate, ondate di calore e siccità, il germogliamento tardivo ha protetto il vigneto dai danni primaverili. Le viti hanno affrontato quattro ondate di calore e una siccità diffusa con notevole resilienza, beneficiando della sottile interazione tra terroir e pianta. I vini bianchi del 2022 si caratterizzano per rotondità, morbidezza e complessità aromatica, offrendo frutti ricchi pur mantenendo una gradita freschezza. Lo Chardonnay ha raggiunto una maturazione precoce molto fine con una notevole complessità aromatica, dando vita a vini ricchi e altamente aromatici senza sfociare in un’eccessiva surmaturazione.

Vinificazione e affinamento

Il Meursault 1er Cru "Blagny" 2022 è stato vinificato secondo un approccio minimalista e non interventista. Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, sono state pressate interamente a grappolo intero. Dopo la pressatura pneumatica, il mosto è stato raffreddato e quindi decantato per 24 ore. La fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica si sono svolte in botti di rovere, con un massimo del 30% di botti nuove, preservando così l’espressione del frutto e del terroir. L’affinamento in botte è proseguito per 12 mesi, seguito da ulteriori 4-6 mesi di maturazione in vasche d’acciaio inox prima dell’imbottigliamento presso la tenuta.

Vitigno

100% chardonnay