Arthur Gras : Auxey-Duresses Village "Les Hautés" 2023

Caratteristiche e consigli di degustazione di Auxey-Duresses Village "Les Hautés" 2023 di Arthur Gras

Degustazione

Aspetto
Il vino si presenta di un giallo paglierino pallido con riflessi cristallini, a testimonianza della finezza di questo bianco di Borgogna.

Naso
Al naso offre delicati aromi floreali accompagnati da fresche note agrumate, rivelando la complessità aromatica tipica dello Chardonnay su questo terroir.

Palato
Al palato, questo vino conquista per la sua bella rotondità e la notevole lunghezza. Il finale agrumato apporta una freschezza caratteristica della denominazione, con una persistenza aromatica molto piacevole.

Abbinamenti cibo-vino

Si abbina perfettamente a frutti di mare e pesce alla griglia. Accompagna con eleganza anche carni bianche con salse cremose e può essere gustato da solo come aperitivo.

Servizio e conservazione

Auxey-Duresses Village "Les Hautés" 2023 dà il meglio tra 10–12°C (50–54°F). È già piacevole ora e si evolverà favorevolmente fino al 2028 circa.

Il carattere e la precisione di un bianco di Borgogna firmato Arthur Gras

La tenuta

Fondata nel 1979, il Domaine Alain Gras, azienda a conduzione familiare con sede a Saint-Romain in Borgogna, coltiva circa 15 ettari tra Saint-Romain, Auxey-Duresses e Meursault. Alain Gras e suo figlio Arthur Gras co-gestiscono la tenuta dal 2020. Arthur Gras promuove un rigoroso approccio parcellare, in particolare sul climat Sous le Château. Viticoltura sostenibile ed élevage accurato valorizzano i suoli calcareo-argillosi della Borgogna.

Il vigneto

Il lieu-dit "Les Hautés" deve il nome alla posizione privilegiata sul versante orientale alto all’ingresso della valle di Auxey-Duresses. Questa parcella di 57,71 are gode di un’esposizione favorevole, permettendo allo Chardonnay di esprimere appieno il carattere di questa denominazione borgognona.

Annata

L’annata 2023 in Borgogna è stata segnata da condizioni meteorologiche contrastanti. Dopo un inverno mite e una primavera precoce, l’estate ha alternato ondate di calore a periodi più freschi. Queste condizioni hanno consentito una maturazione lenta e graduale dello Chardonnay, favorendo lo sviluppo aromatico e preservando l’acidità naturale.

Vinificazione e affinamento

Auxey-Duresses Village "Les Hautés" 2023 è prodotto con metodi tradizionali. Dopo la vendemmia manuale e la pressatura pneumatica, le fermentazioni alcolica e malolattica avvengono in botte con controllo della temperatura. L’affinamento dura 12 mesi in barrique, di cui il 30% nuove, apportando complessità e struttura al vino.

Vitigno

100% Chardonnay.