Bouchard Père & Fils : Bourgogne Aligoté Domaine 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Bourgogne Aligoté Domaine 2022 di Bouchard Père & Fils

Note di degustazione

Aspetto
Questo vino rivela una brillantezza cristallina.

Naso
Dotato di grande purezza aromatica, il bouquet esprime note agrumate rinfrescanti come il limone, mescolate a sfumature di mela verde e delicati fiori bianchi.

Palato
Il palato si distingue per una struttura schietta e una texture ariosa. La sua acidità vivace e tonica rende questo vino particolarmente dissetante, regalando un finale di grande freschezza.

Abbinamenti gastronomici

Grazie alla sua vivacità, questo vino si abbina perfettamente ai frutti di mare, in particolare alle ostriche, o al pesce alla griglia. Si sposa magnificamente anche con carni bianche leggere o piatti a base vegetale.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio la freschezza di questo Bourgogne Aligoté Domaine 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 7 e 10°C.

L'espressione cristallina di un Borgogna bianco firmato Bouchard Père & Fils

La tenuta

Fondata nel 1731 a Beaune da Michel Bouchard, la casa Bouchard Père & Fils è un'istituzione storica della Borgogna. Al tempo stesso casa di negoziazione e proprietaria di un vasto vigneto che si estende su oltre cento ettari, la tenuta si distingue per la sua notevole proporzione di Premiers e Grands Crus. Oggi la proprietà appartiene ad Artémis Domaines, guidata da Frédéric Engerer per conto della famiglia Pinault, in partnership con la famiglia Henriot. Coniugando tradizione e modernità, la casa è fortemente impegnata in una viticoltura sostenibile, al fine di esprimere tutta la ricchezza dei suoi terroir.

Il vigneto

Le uve utilizzate per questa cuvée provengono da parcelle coltivate secondo rigorosi standard ambientali. Certificata Alta Valenza Ambientale (HVE) livello 3 dal 2015, la tenuta ha vietato l'uso di erbicidi e promuove la biodiversità mantenendo siepi e fasce inerbite. Questo approccio si inserisce in un obiettivo più ampio di conversione completa all'agricoltura biologica, garantendo un frutto di eccezionale purezza.

Vinificazione e affinamento

Il Bourgogne Aligoté Domaine 2022 viene elaborato presso la Cuverie Saint-Vincent, una struttura moderna situata a Savigny-lès-Beaune. Le uve vengono sottoposte a una pressatura delicata e a una movimentazione per gravità, per preservarne l'integrità. La fermentazione avviene in vasche a temperatura controllata, una tecnica che consente di conservare tutta la brillantezza aromatica e la freschezza naturale del frutto.

Vitigno

100% Aligoté