Alfred Gratien : Cuvée 565 Brut

Alfred Gratien riunisce 5 annate in uno champagne Brut di seducente complessità e finezza

La proprietà

Alfred Gratien ha fondato la casa omonima nel 1864. Situato a Épernay, nel cuore della regione dello Champagne, Alfred Gratien ha sempre sostenuto una selezione rigorosa delle uve, una vinificazione in botte e una limitazione dei volumi al fine di preservare il carattere originale del terroir e di far emergere tutta la freschezza dei suoi vini.

Il know-how della Maison Alfred Gratien Champagne è stato tramandato di padre in figlio per diverse generazioni e contribuisce allo stile unico di ogni cuvée.

Il vigneto

Alfred Gratien si occupa di un vigneto di 1,56 ettari di viti classificate come Grands Crus e Premiers Crus, situate su due terroir emblematici della Champagne, la Côte des Blancs e la Montagne de Reims. La maison completa le sue forniture acquistando da una sessantina di viticoltori che sono fedeli alla maison da generazioni.

Il vino

Composta da 5 annate, la Cuvée 565 Brut di Alfred Gratien è un invito raffinato a scoprire le sfumature aromatiche di cinque anni consecutivi, cioè dal 2007 al 2011.

Vinificazione e invecchiamento

Le uve raccolte sono sottoposte a un rigoroso processo di selezione prima di essere vinificate e poi invecchiate in botti di rovere da 228 litri. Nessuna fermentazione malolattica viene effettuata per preservare l'integrità originale del frutto. Dopo il suo imbottigliamento nel 2012, la Cuvée 565 è stata invecchiata per 6 anni sui listelli.

Assemblaggio

Chardonnay (65%)

Pinot nero (35%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Cuvée 565 Brut d'Alfred Gratien

Degustazione

Vista
Delicata effervescenza, il colore rivela sottili riflessi giallo-verdastri.

Olfatto
Intenso ed esprimendo la maturità di questa cuvée, il naso rivela fragranze di frutta cotta, nocciola, miele di acacia, pralina, pane tostato e agrumi canditi. Con l'aerazione, il bouquet rivela tutta la sua complessità attraverso gustosi aromi terziari.

Gusto
Un attacco cremoso precede un palato denso e vivace, con tannini molto fini. Una deliziosa untuosità si estende fino a un finale che combina armoniosamente potenza, salinità e precisione.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra 10 e 12°C in un flute abbastanza grande.

Abbinamento cibo e vino

Il Cuvée 565 Brut di Alfred Gratien è ideale con il pesce (Saint Pierre), il vitello allevato nel grembo della madre, la poularde di Bresse con i funghi o anche il parmigiano di 24 mesi.