Boizel : Rosé Absolu
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
L'eleganza e la delicatezza di uno champagne Brut Rosé
La proprietà
Sin dalla sua creazione nel 1834, la Maison de Champage Boizel è rinomata per le sue raffinate cuvée, prodotte da grandi vigneti di Champagne. Pur curando il proprio vigneto di circa 7 ettari, la casa si rifornisce di vini da viticoltori partner.
Florent e Lionel Roques-Boizel rappresentano la sesta generazione alla guida dell'azienda di famiglia.
Il vino
Prodotto da illustri terroir di vini rossi della Champagne (Cumières e Les Riceys), il Brut Rosé de Boizel beneficia di un invecchiamento di tre anni sui lieviti. Il suo dosaggio è di 8 g/litro.
Vinificazione e invecchiamento
Questo champagne contiene il 20% di vini di riserva.
Assemblaggio
Pinot noir (50%), di cui l'8% viene vinificato come vino rosso
Pinot meunier (30%)
Chardonnay (20%).
Caratteristiche e consigli di degustazione del Brut Rosé de Boizel
Degustazione
Vista
Un bel colore rosa pallido con sottili riflessi ramati e un'effervescenza molto fine.
Olfatto
Al naso esala con finezza, golose fragranze di frutta rossa (fragola selvatica, ciliegia).
Palato
Fresca e untuosa, la bocca seduce per la sua struttura e la sua rotondità. Alla degustazione, gli aromi fruttati (lampone) e agrumati si mescolano a note speziate e minerali.
Abbinamento cibo e vino
Ideale come aperitivo, questo Brut Rosé de Boizel è il partner ideale per carni fredde, agnello e dessert ai frutti rossi.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire tra 8 e 10°C.
