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Dom Pérignon : Vintage Edizione Limitata Legacy 2008

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360 € IVA inclusa1 Bottiglia in cofanetto (75cl) |
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    • Provenienza garantita

    Uno Champagne già leggendario, omaggio a un know-how che viene trasmesso

    Qualificato come vero miracolo nella Champagne, l'annata 2008 si inserisce nella scia delle annate leggendarie per l'iconica Maison Dom Pérignon.

    Già eccezionale per via della sua annata Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition rende omaggio a colui che ha incarnato l'anima e la continuità dello stile Dom Pérignon per 28 anni, Richard Geoffroy. Dal 1° gennaio 2019 e dopo essere stato suo collaboratore dal 2005, Vincent Chaperon gli succederà e diventerà il nuovo chef de cave della prestigiosa casa di champenois.

    Per via della sua personalità impressionante, la Maison Dom Pérignon ha atteso fino a quando la perfetta maturità è stata raggiunta per liberarlo. Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition entra, oggi, in scena rivelando l'espressione unica e singolare dell'annata 2008.

    In un decennio solare e generoso, il 2008 è stato caratterizzato dai contrasti climatici che hanno scandito il corso dell'anno. Dopo i mesi grigi, le uve sono state raccolte in condizioni perfette con l'uva che raggiunge uno stadio di maturazione ottimale. Purezza aromatica, acidità, precisione, tutte le condizioni sono state soddisfatte per dare vita ad un grande champagne.

    Vivace, brillante, il bouquet di Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition si apre con delicati profumi di fiori bianchi, agrumi e frutti a nocciolo, mentre sentori di anice e menta apportano il loro tocco di freschezza. L'aerazione esalta il carattere delle note speziate e tostate del Dom Pérignon Vintage 2008.

    È al palato che questo champagne d'eccezione consegna l'ampiezza della sua personalità, mostrando una coerenza esemplare tra le note percepite al naso e quelle scoperte in bocca. In un profilo dalla silhouette longilinea, raffinata, brillante di vivacità e calda, il vino rivela la purezza del frutto. La spiccata acidità fa evolvere il cru con armonia in bocca, segno di uno champagne in perfetto equilibrio. In un allungo con note minerali e affumicate, la persistenza del finale si estende con questo delizioso aroma. Fresco e caldo allo stesso tempo, Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition sarà in accordo perfetto con consistenze e sapori che sottolineano la dualità della sua natura audace.

    Champagne portatore di un retaggio inestimabile, pietra miliare nella storia della casa, Dom Pérignon Vintage 2008 Chef de Cave Legacy Edition segna con brio il passaggio di testimone. Un simbolo di continuità, un'ambizione creatrice, un omaggio per uno Champagne già leggendario.

    Parker : 96+ / 100
    Wine Advocate-Parker :
    The finest release of this iconic cuvée since the 1996 vintage, the 2008 Dom Pérignon wafts from the glass with an incipiently complex bouquet of Meyer lemon, green apple, dried white flowers and oyster shell, with only subtle hints of the smoky, autolytic aromas that have been such a prominent signature of recent releases. On the palate, the wine is medium to full-bodied, deep and complete, its notable flesh and amplitude controlled by incisive acids, with a youthfully exuberant but elegant mousse and a long, beautifully delineated finish. Considering the sheer size of this cuvée, it's a remarkable achievement and a fitting release with which to conclude Richard Geoffroy's tenure as chef de cave. Given the 2008's intensity and balance, I suspect purists will be anticipating later disgorgements with lower dosage and more time on the lees with particular enthusiasm. Tasted three times, with consistent results.
    Champagne
    Alcol
    12.5

    Varietà di uva
    Pinot Noir/Chardonnay

    Vino Dolce
    No

    Approccio ambientale
    Vini naturali

    Paese
    Francia

    Certificazione
    AOC

    Regione
    Champagne

    Denominazione
    Champagne

    Colore
    Bianco

    Produttore
    Dom Pérignon

    Dolcezza
    Brut

    Classificazione
    Grand cru

    Parker
    96+

    Allergeni
    Contiene solfiti

    1.1.3