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Dom Pérignon : Vintage rosato 2005

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Altri annate

Un grande champagne rosé strutturato e speziato

La proprietà

Lo champagne Dom Pérignon deve il suo nome al famoso monaco e procuratore dell'Abbazia di Hautvillers del 1668, Pierre Pérignon detto Dom Pérignon. Secondo la leggenda, Pierre Pérignon avrebbe scoperto quello che oggi è conosciuto come il metodo champenois. Secondo l'aneddoto, egli insegnerà questo metodo nel 1669 al benedettino Thierry Ruinart che permetterà a Ruinart di diventare storicamente la prima maison di Champagne nel 1729. Dal 1° gennaio 2019, Vincent Chaperon è succeduto a Richard Geoffroy come Maestro di Cantina di Dom Pérignon.

Il vino

Dom Pérignon esiste solo come millesimato. Lo champagne Dom Pérignon Vintage è ottenuto da una selezione estremamente rigorosa delle migliori uve. A seconda della qualità dell'annata, Dom Pérignon sceglie se dichiarare o meno l'annata. Nella pienezza della sua armonia, lo champagne Dom Pérignon Vintage viene rivelato dopo oltre 8 anni di elaborazione e di riposo in cantina.

L'annata

Anno segnato da grandi contrasti climatici, il 2005 ha visto un susseguirsi di pioggia e freddo, poi ondate di caldo e siccità. Se il raccolto 2005 è stato limitato in termini di resa, è stato eccezionale in termini di qualità.

Degustazione

Dom Pérignon Vintage 2005 Rosé presenta un bouquet aromatico di grande ricchezza. Le note di frutti neri e rossi sono seguite da golose note pralinate associate alla freschezza delle note di coriandolo. Al palato, il cru esprime tutto il suo carattere. Strutturata, la bocca rivela un profilo sodo e muscoloso, mentre il finale si protrae a lungo, lasciando al palato note floreali e speziate.

Parker : 93 / 100
J. Suckling : 99 / 100
Champagne
Alcol
12.5

Varietà di uva
Pinot Noir/Chardonnay

Vino Dolce
No

Meadow
90

J. Robinson
18,5

J. Suckling
99

Vinous - A. Galloni
94

Wine Spectator
95

Paese
Francia

Certificazione
AOC

Regione
Champagne

Denominazione
Champagne

Colore
Rosato

Produttore
Dom Pérignon

Dolcezza
Brut

Parker
93

Allergeni
Contiene solfiti

1.1.3