
Drappier : Grande Sendrée Rosé 2018
Un cartone di 6 Bottiglie (75cl)

Drappier : Grande Sendrée Rosé 2018
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Descrizione
Uno champagne millesimato potente ed elegante
La tenuta
Fin dalla sua fondazione nel 1808, la Maison Champagne Drappier, con cantine che risalgono al XII secolo, ha una storia strettamente legata al pinot nero, il suo vitigno d'elezione. Negli anni '30, questo vitigno fu ripiantato nella tenuta contro l'opinione dominante del villaggio. La storia ha dato ragione alla Maison, poiché la cuvée Drappier, prodotta interamente da pinot nero, era, tra l'altro, la preferita del Generale de Gaulle durante i pasti di famiglia.
Oggi i figli di André e Micheline Drappier rappresentano l'ottava generazione a coltivare questo terroir d'eccezione secondo principi biologici e naturali, tra cui il recupero di vitigni dimenticati: arbane, petit meslier e blanc vrai.
Il vigneto
Il vigneto della Maison Champagne Drappier si estende su 75 ettari di viti. Situato a sud di Reims, il vigneto Drappier si distribuisce tra la Côte des Bar con le sue vecchie vigne, la Montagne de Reims con il suo intenso pinot nero e la Côte des Blancs con il suo raffinato chardonnay. Questo vigneto deve il suo carattere unico ai suoli ricchi di calcare e alla massima esposizione al sole. Alcune parcelle Drappier sono curate anche con il cavallo da tiro di famiglia.
La cuvée
Grande Sendrée Rosé 2018 di Drappier è uno champagne rosé proveniente da una parcella storica della Maison.
Il millesimo
Il millesimo 2018 si è distinto per il clima contrastante: una primavera fresca e piovosa seguita da un'estate calda e soleggiata. Questa alternanza ha favorito una maturazione ottimale delle uve, dando grappoli generosi ricchi di aromi e zuccheri.
Vinificazione e affinamento
Vinificato con il metodo "saignée". Tre giorni di macerazione. Macerazione pre-fermentativa a freddo delle uve diraspate. Pressatura delicata prima della selezione esclusiva del primo mosto. Vinificazione per gravità. Decantazione naturale. Fermentazione malolattica. Affinamento per il 90% in grandi botti di rovere, poi maturazione in bottiglia per sei anni. Il dosaggio è di 4g/L.
Caratteristiche e consigli di degustazione di Grande Sendrée Rosé 2018 di Drappier
Degustazione
Naso
Bouquet complesso che unisce fragola, melagrana e violetta a note tostate.
Bocca
Morbido e rotondo al palato, sostenuto da una bella tensione, con note di frutti rossi e arancia candita.
Servizio
Per una degustazione ottimale, servire a 8°C.
Abbinamenti gastronomici
Ideale come aperitivo, questa cuvée si abbina perfettamente anche a quasi di vitello o a un rösti di patate e granchio.

Paese | Francia |
Regione | Champagne |
Colore | Rosato |
Disponibile nel nostro stock | Disponibile in consegna |
Alcol | 12 |
Varietà di uva | Pinot Noir/Chardonnay |
Certificazione | AOC |
Allergeni | Contiene solfiti |