Gosset : Celebris Rosé Extra Brut 2007

Celebris Rosé Extra-Brut 2007 di Gosset è un rosé d’assemblaggio ottenuto da 59% di Chardonnay (Avize, Chouilly, Cramant e Vertus) e 41% di Pinot Noir (Aÿ, Bouzy e Ambonnay), di cui il 7% è vino rosso. Questo vino preciso e focalizzato sfoggia un colore albicocca e si apre con un bouquet estremamente preciso e gessoso di gusci d’ostrica e iodio intrecciati a fini note di piccoli frutti rossi e petali di rosa. Al palato è puro e salino, affilato e preciso come un coltello ma anche di grande finezza, strutturato e fruttato, con una cremosità molto discreta e un grip gessoso nel finale rinfrescante. Non è solo un rosé entusiasmante, pieno di finezza ed eleganza, ma anche un grande 2007 capace di competere con i migliori. Degustato nell’agosto 2018, lotto L6088120, con un dosaggio di cinque grammi per litro.

Un rosé elegante, con un’acidità vibrante che incornicia i sapori finemente intrecciati di ciliegia bianca schiacciata, scorza di mandarino e biscotti alle mandorle. Un delicato filo di spezie esotiche si svela nel finale vivace. Da bere ora fino al 2027. Prodotte 1.500 casse, 40 casse importate.

Il 2007 Extra Brut Rosé Celebris è meravigliosamente setoso, levigato e raffinato. I sapori sono vivaci e ariosi, a riflettere la predominanza dello Chardonnay nell’assemblaggio. Mirtillo rosso, pepe bianco, menta e pietra frantumata conferiscono al 2007 molta trasparenza ed energia impalpabile. Il finale è secco, salivante e teso. In altre parole, un classico Gosset. Prestazione eccellente. Il 2007 è composto per il 59% da Chardonnay e per il 41% da Pinot Noir, da vigneti ad Avize, Chouilly, Cramant, Vertus, Aÿ e Bouzy.

Colore dai toni aranciati. Al naso, note molto gessose con frutto di Pinot maturo che indicano sia lo stadio di evoluzione sia la maturità delle uve alla raccolta. Al palato è entusiasmante, con la perfetta combinazione di generosità e freschezza, nonostante il lungo affinamento sui lieviti. Inoltre, nonostante l’età, il frutto è molto evidente, con pochissime note terziarie. La sua vinosità rende questo Champagne un eccellente compagno a tavola.

Rosé dal sottile riflesso ambrato che ispira immediatamente serenità. I Pinot Noirs donano al naso sostegno e struttura, e la sensazione di vino è piena. I frutti rossi in confettura contrastano meravigliosamente con i profumi di buccia d’uva rossa fresca o di un fine distillato di prugnola. Il sorso è ampio e generoso, le ciliegie sono in stile kirsch e la freschezza incisiva riflette chiaramente l’impronta dei grandi Chardonnays. Finale tannico promettente per un lungo invecchiamento.

Un registro di pot-pourri e sottobosco, con un tocco di fragolina di bosco. Un rosato sottile con una tavolozza che vira sulla rosa e sul fiore appassito. Il palato offre una bella consistenza, piuttosto cremosa e delicata; è molto meglio del bianco.