Joseph Perrier : Cuvée Royale Brut Nature Blanc de Noirs Vintage 2010
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Provenienza garantitaVini acquistati direttamente presso le proprietà
Descrizione
La ricchezza aromatica e la raffinatezza di uno Champagne Blanc de Noirs d'annata
La proprietà
All'ombra dei suoi 3 chilometri di gallerie sotterranee di origine gallo-romana, la Maison di Champagne Joseph Perrier, molto qualitativa, perpetua un savoir-faire e un rispetto della tradizione trasmessi di generazione in generazione. Ogni appezzamento è vinificato separatamente per permettere all'identità di ogni terroir della Champagne di esprimersi, con una maturazione su misura.
Il vigneto
La Cuvée Royale Brut Nature Blanc de Noirs Vintage 2010 di Joseph Perrier è prodotta dai migliori Pinot Noir della maison. La trama eponima si trova a Cumières, ai piedi della famosa Montagna di Reims.
Il vino
Questa cuvée unicamente espressiva è nata nel 2007, la maison volendo magnificare questo terroir attraverso una cuvée singolare che combina una particella, un vitigno e un'annata.
L'annata
Anche se gennaio è stato particolarmente fresco, le condizioni sono state più miti a partire da marzo. Le notti fresche di giugno hanno ritardato la fioritura. Il mese di luglio è stato caratterizzato da un forte caldo combinato con temporali. Settembre è stato caldo e soleggiato. Anche se tutte queste condizioni hanno portato a una maturazione lenta e tardiva, il raccolto è stato di alta qualità con uve che avevano un contenuto di zucchero ideale.
Vinificazione e invecchiamento
Questo Cuvée Royale Brut Nature Blanc de Noirs Vintage 2010 di Joseph Perrier è invecchiato per un minimo di 7 anni sui lieviti. La sboccatura avviene in piccoli lotti. Come indica il suo nome, non è stato aggiunto alcun dosaggio.
Assemblaggio
Questa cuvée eccezionale è un pinot noir al 100%.
Degustazione
Vista
Il colore è un bel colore paglierino dorato.
Olfatto
Il naso rivela aromi di frutta candita, pesca, mela cotogna e mandorla tostata, seguiti da sottili note di ribes rosso quando si lascia aerare.
Gusto
Un attacco morbido e delizioso precede un palato complesso e aromatico dove si combinano aromi di marmellata di prugne mirabelle e frutta bianca stufata. Il finale è persistente e affascinante.
Abbinamento cibo e vino
La Cuvée Royale Brut Nature Blanc de Noirs Vintage 2010 è l'accompagnamento ideale per una farfalla di scampi con chiffonade di mesclun, un'aragosta blu arrostita leggermente pepata.
Servizio
Per una degustazione ottimale, si raccomanda di raffreddare questo Champagne in un secchiello di ghiaccio venti minuti prima di servirlo. Da gustare a 8-10°C.
