Larmandier-Bernier : Latitude Extra Brut Blanc de Blancs

Uno Champagne Blanc de Blancs generoso e raffinato

La tenuta

Situata nel terroir della Côte des Blancs, la Champagne Larmandier-Bernier coltiva vigneti da oltre 8 generazioni. Dal 1988, Pierre Larmandier guida i 18 ettari di proprietà di famiglia, animato dall’ambizione di produrre cuvée eccezionali che esprimano autenticamente la purezza dei terroir della Champagne.

L’abbandono dei prodotti chimici, l’aratura dei suoli, l’uso di lieviti indigeni e i lunghi affinamenti sui lieviti in barrique e grandi botti sono tutte scelte decisive che conferiscono alle cuvée di Larmandier-Bernier una rara e distintiva mineralità e espressione del terroir.

Il vigneto

La cuvée Latitude Extra-Brut Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier proviene da vigne con un’età media di 35 anni, coltivate da oltre 20 anni con metodi biodinamici e nel pieno rispetto del terroir della Champagne. Storicamente, questa cuvée era chiamata “Tradition”.

Vinificazione e affinamento

Prodotto dal 2004, questo Champagne Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier è composto al 40% da vini di riserva.

Una pressatura soffice precede la decantazione e la messa in botte. La fermentazione alcolica naturale è seguita da fermentazione malolattica in barrique e grandi botti, così come dal primo affinamento di un anno sui lieviti. Dopo l’assemblaggio, il vino matura almeno altri 2 anni in bottiglia nelle fresche cantine della tenuta. La sboccatura avviene 6 mesi prima della commercializzazione. Questo Champagne Extra Brut ha un dosaggio di 4 g/litro.

Vitigno

Chardonnay (100%)

Caratteristiche e consigli di degustazione per la cuvée Latitude Extra Brut Blanc de Blancs di Larmandier-Bernier

Degustazione

Morbido e armonioso, questo champagne conquista con i suoi aromi fruttati e il bellissimo equilibrio.

Invecchiamento

Già piacevole ora, questo champagne può anche essere conservato in cantina per 2 o 3 anni per sviluppare appieno il suo ventaglio aromatico.