Laurent-Perrier : Grand Siècle Itération 25

L'energia e la persistenza di uno champagne all'apice dell'arte dell’assemblaggio

La proprietà

Fondata nel 1812, la Maison di Champagne Laurent-Perrier ha raggiunto il suo periodo d'oro nel 1948, grazie al dinamismo di Bernard de Nonancourt. Sotto l'impulso di questo visionario uomo d'affari, la maison si è distinta per la produzione di annate che riflettono i suoi valori di eccellenza e innovazione.

Fin dalle sue origini, la maison ha costruito la sua identità intorno allo Chardonnay. Grazie alla freschezza e alla finezza che apporta alla miscela, questo vitigno è il segno distintivo di questa referenza della Champagne.

L'approccio avanguardista di Laurent-Perrier si riflette nel Grand Siècle e nelle sue miscele multi-millilitro, nell'Ultra Brut con il suo stile "zero dosage" e nella Cuvée Rosé, il primo champagne rosé di questa categoria. Queste cuvée dette "di svolta", ognuna delle quali è un evento, segnano con la loro originalità una nuova pagina della storia di Laurent Perrier e della sua ricerca dell'eccellenza, per la quale è rinomata a livello internazionale.

I valori cari a Bernard de Nonancourt trovano la loro quintessenza nelle cuvée Laurent-Perrier, riconosciute all'unanimità dagli intenditori.

Il vigneto

La Cuvée Grand Siècle è composta da una selezione di 11 dei 17 Grands Crus della regione Champagne. La Cuvée Grand Siècle proviene dalle prestigiose crescite della Côte des Blancs con Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant e Oger e dalla Montagne de Reims con i Grands Crus di Ambonnay, Bouzy, Verzy, Mailly e Tours-sur-Marne.

Il vino

Grand Siècle di Laurent-Perrier è una cuvée di prestigio basata sull’assemblaggio e non sull'annata. Laurent-Perrier porta l'esigenza dell'assemblaggio ancora più in là e crede che sia possibile ricreare l'annata enologica perfetta, quella che riunirebbe l'equilibrio ideale tra le sue diverse componenti organolettiche.

Assemblaggio

La Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°25 è composta da un blend di chardonnay (60%) completata da pinot noir (40%). Quest’assemblaggio di 9 Grands Crus è stato fatto dal 2008 (65%), 2007 (25%), 2006 (10%).

Vinificazione e invecchiamento

Grand Siècle Itération n°25 di Laurent-Perrier è invecchiato per 12 anni su fecce. Questa cuvée è soggetta a un basso dosaggio di 7g/l.

Degustazione

Vista
Il colore di Grand Siècle Itération n°25 di Laurent-Perrier è brillante e frizzante.

Olfatto
Il bouquet è intenso, con agrumi freschi. Note tostate di mandorla e brioche calda aggiungono una piacevole complessità al naso.

Gusto
Dopo un attacco al tempo stesso fresco e segnato da aromi tostati, Grand Siècle Itération n°25 offre un'impressionante profondità aromatica che gli permette di allungarsi su energiche note di agrumi.

Servizio

Si consiglia di servire la Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°25 a una temperatura tra 10-12°C.

Abbinamento cibo e vino

La Cuvée Laurent-Perrier Grand Siècle Itération n°25 si accompagna perfettamente al pesce pregiato, alle carni bianche o alle combinazioni terra-mare.