Marie-Courtin : Présence Extra Brut 2016
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Provenienza garantita
La complessità e la finezza di uno champagne firmato Marie Courtin
La proprietà
La Maison Champagne Marie Courtin, situata nel paese di Polisot nella Côte des Bars, è stata fondata da Dominique Moreau nel 2005. Questa talentuosa viticoltrice produce champagne di alta qualità sotto il nome della tenuta, che non è altro quello della nonna contadina, Marie Courtin. Pioniera e appassionata viticoltrice, Dominique Moreau coltiva i suoi vigneti con metodi biologici e biodinamici, cercando di riprodurre fedelmente le caratteristiche di questi terroir, che danno vita a rari champagne in grado di unire finezza e vivacità.
Il vigneto
Présence Extra Brut 2016 viene ottenuto da vigneti esposti a sud/est nella Côtes des Bar, nel sud della Champagne. Le viti hanno 20 anni e sono coltivate in modo biodinamico e biologico
Vinificazione e maturazione
La fermentazione e la maturazione per 5 anni vengono svolte in tini di acciaio smaltato. La svinatura avviene senza chiarificazione.
Assemblaggio
Présence Extra Brut 2016 di Marie-Courtin è un assemblaggio di chardonnay e pinot bianco.