Pol Roger : Cuvée Sir Winston Churchill Édition Vinothèque 1998

Caratteristiche e Note di Degustazione di Pol Roger Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque Edition 1998

Degustazione

Aspetto
Si presenta con un brillante colore dorato, esaltato da bollicine fini ed eleganti che testimoniano l’eccezionale qualità di questo champagne millesimato.

Naso
Il bouquet è inizialmente discreto, per poi aprirsi gradualmente su note di vaniglia e pasticceria. Con l’aerazione si svela una complessa tavolozza aromatica che intreccia cacao, mandorla tostata e anacardo, creando un insieme armonioso e raffinato.

Palato
L’attacco è diretto e avvolgente. Il centro bocca è segnato da una bellissima acidità che struttura il vino, mentre il finale fresco rivela aromi agrumati, in particolare limone candito, offrendo una persistenza notevole.

Uno champagne eccezionale dalle storiche cantine di Pol Roger

La tenuta
Fondata nel 1849 da Pol Roger ad Aÿ prima di stabilirsi a Épernay nel 1851, questa maison di Champagne a conduzione familiare è oggi gestita da Hubert de Billy. Ancora indipendente e di proprietà delle famiglie Pol-Roger e de Billy, si è distinta in particolare per la sua cuvée di prestigio Sir Winston Churchill creata nel 1975 e per la sua posizione dominante sul mercato britannico fin dal XIX secolo.

Il vigneto

Maison Pol Roger gestisce un eccezionale vigneto di Champagne di 92 ettari, che comprende alcune delle parcelle più rinomate della Montagne de Reims e della Côte des Blancs.

La cuvée

Per il suo 175° anniversario, Pol Roger propone una selezione molto limitata di vecchie annate delle sue cuvée iconiche. Queste bottiglie, sboccate alla data di lancio iniziale, sono poi state rimesse in cantina per un ulteriore lungo affinamento, rimanendo indisturbate fino al momento della commercializzazione. Sono inoltre caratterizzate da etichette applicate a mano ispirate ai disegni originali e vengono presentate in una cassetta di legno.

La Cuvée Sir Winston Churchill Vinothèque Edition 1998 proviene esclusivamente da terroir classificati Grands Crus già in produzione all’epoca di Sir Winston Churchill, garantendo così l’autenticità storica e l’eccezionale qualità delle uve utilizzate per questo prestigioso assemblaggio.

L’annata

Il 1998 è stato segnato da condizioni climatiche contrastanti, con gelate primaverili, grandine, forti piogge e gelate tardive prima della fioritura. Tra la fine di maggio e l’inizio di giugno le temperature si sono mantenute intorno allo zero. Agosto ha portato un’ondata di caldo che ha causato scottature sugli acini. L’inizio di settembre ha visto piogge continue prima di un miglioramento finale del tempo che, unito a una gestione meticolosa del vigneto, ha permesso di ottenere mosti equilibrati e in eccellente stato sanitario.

Vinificazione e affinamento
Le uve vengono pressate rapidamente e delicatamente, seguite da una doppia decantazione—prima al centro di pressatura, poi in cantina a bassa temperatura. La fermentazione alcolica avviene a bassa temperatura in vasche d’acciaio inox con vinificazione separata per vitigno e cru. Dopo la fermentazione malolattica completa, l’assemblaggio e l’imbottigliamento precedono la presa di spuma e l’affinamento nelle cantine a 33 metri di profondità. Questo champagne matura sui lieviti per 10 anni prima della remuage e della sboccatura, entrambe eseguite manualmente secondo la tradizione.

Assemblaggio
Pinot Noir e Chardonnay.