Taittinger : Brut Millésimé 2013
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Recensioni e valutazioni
Descrizione
La complessità e la tensione di uno champagne Taittinger millesimato
La proprietà
La storia della Maison di Champagne Taittinger inizia all'inizio del XX secolo. Guidata da Pierre-Emmanuel Taittinger e dai suoi due figli, Clovis e Vitalie, la maison Taittinger è riuscita a preservare il suo spirito familiare producendo champagne con uno stile decisamente Chardonnay. Dal 1° gennaio 2020, Vitalie Taittinger è presidente della Maison di Champagne Taittinger .
Il vigneto
I vigneti della Maison di Champagne Taittinger coprono 288 ettari di vigne e comprendono 37 diversi cru. Questo fa di Taittinger il terzo vigneto più grande della Champagne. L'intero vigneto è certificato in Haute Valeur Environnementale.
L'annata
Un anno segnato da temperature invernali fredde con episodi di neve e gelo, il 2013 si è distinto per la sua estate particolarmente calda e soleggiata. Quest'anno di notevoli contrasti climatici ha dato luogo a una vendemmia molto bella, iniziata il 1° ottobre con lo chardonnay. Le uve raccolte hanno mostrato una maturità molto buona. Gli Chardonnay hanno mostrato un'intensa espressione aromatica, con note di fiori bianchi e agrumi, e un palato potente, strutturato ed equilibrato. Le uve pinot noir hanno mostrato una grande complessità, combinando note floreali e fruttate.
Assemblaggio
Lo Champagne Brut Millésimé 2013 di Taittinger è fatto con un blend di succhi di prima spremitura composta esclusivamente da 50% chardonnay e 50% pinot noir. La maggior parte delle uve proviene dai Grands Crus (70%) mentre le altre provengono da villaggi classificati come Premiers Crus (30%).
Vinificazione e invecchiamento
Il Brut Millésimé 2013 di Taittinger acquisisce la sua complessità e pienezza dopo 5 anni di invecchiamento in cantina.
Degustazione
Olfatto
Il bouquet aromatico è molto fresco, rivelando note floreali di biancospino prima di lasciare il posto a vivaci note agrumate come il pompelmo e a note di frutta a polpa bianca che ricordano la pera.
Gusto
Delicatamente cesellato, il palato colpisce per la sua precisione, dispiegando un corpo strutturato e fine su note di agrumi. Con un ottimo equilibrio, il palato continua a svilupparsi, allungandosi con eleganza e complessità in un finale persistente. Uno champagne d'annata brillantemente complesso con tensione e struttura.
Abbinamento di cibo e vino
Il Brut Millésimé 2013 di Taittinger può essere gustato perfettamente come aperitivo. Con il tempo, sarà apprezzato con piatti gastronomici come le carni bianche servite con verdure candite.