Taittinger : Folies de la Marquetterie

Il raro NV Folies de la Marquetterie Brut presenta un bouquet chiaro, fresco e sottile, ma intenso e di grande nobiltà, di frutta fresca di Pinot Noir (50%) abbinata alla freschezza e alla finezza dello Chardonnay (50%). È un Brut dal corpo pieno, rotondo, intenso e dalla trama cremosa, con una struttura seria e persistente e con la purezza, la finezza e l’eleganza di Taittinger. I vini base sono stati in parte fermentati in legno (30%) e la fermentazione malolattica non è stata impedita. Questo campione splendidamente vinoso è stato imbottigliato nel 2013 ed è stato sboccato a gennaio 2017 con un dosaggio di nove grammi per litro. Un grande Champagne, raffinato e perfettamente equilibrato, con buona persistenza, a un prezzo ancora piuttosto ragionevole. Degustato nel novembre 2017.

Uno Champagne dalla trama fitta, croccante e preciso, con una mousse vivace e leggera che porta aromi di ribes nero, nettarina, mandorla sbollentata e bosco primaverile. Svela accenti di fiori di tiglio e zenzero macinato che persistono sul finale cremoso. Pinot Noir e Chardonnay. Da bere ora fino al 2028. Importate 50 casse.

(55% pinot noir e 45% chardonnay, da una singola vigna a Pierry, a sud di Épernay e vicino a Cuis; L1202FC00100): Oro pallido. Frutti rossi, rosa e scorza d’arancia al naso profumato, dai toni floreali, e al palato. Succoso e ampio, con ottima profondità e una nota energizzante di mineralità gessosa. Aumenta di corpo con l’ossigenazione e chiude con eccellente ampiezza, nitidezza e persistenti note minerali e di caprifoglio.

Bouquet sottile con note tostate. Agrumi delicati e note di mela verde e pesca. Acidità succosa al palato, anche qui sottili note agrumate, bollicina fine, lungo finale salino.

Lo Champagne NV Folies De La Marquetterie Brut è prodotto con il 55% di Pinot Noir (notevole, dato che Taittinger è una maison incentrata sullo Chardonnay), proveniente interamente dal Premier Cru Pierry (intorno al castello), e il resto Chardonnay. Circa il 30-35% del Pinot Noir è stato affinato in vecchie botti di rovere, con annata base 2017 e un 10-20% di vini di riserva. Il vino assume una nota sapida e presenta un profilo leggermente tropicale, con ananas maturo, frutta dorata, fiori freschi e un leggero tono erbaceo. Morbido e di grande corpo, con il rovere che aggiunge più consistenza che impronta aromatica, mostra un profilo setoso, lussuoso e maturo, con mousse soffice e un finale pulito e sapido. Generoso e già aperto, offrirà una solida finestra di beva nei prossimi 5-8 anni. Dosaggio di 9 grammi per litro. Prodotte 75.000 bottiglie.

Folies de la Marquetterie NV è un assemblaggio di 55% Pinot Noir e 45% Chardonnay proveniente da 35 diversi cru dei vigneti Taittinger, che include anche una parcella storica presso l’originario Chateau de la Marquetterie. Basato sulla vendemmia 2016 e interamente fermentato in botte, con una parte dei vini di riserva affinata in rovere fino a 8 anni in barrique per aggiungere ricchezza. Naso molto misurato ed elegante, con delicati aromi di pesca bianca, pera sciroppata, croissant e vaniglia. Il palato, di medio corpo, è ben bilanciato, con un’acidità stimolante venata di mineralità che solleva un cuore di frutta matura e tostata, con cenni di miele nel lungo finale.

Una tavolozza aperta in uno stile diverso rispetto ai vini della maison

Ottenuto da uve provenienti dal primo vigneto del marchio Taittinger presso Château de la Marquetterie, questo vino è un assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, affinato in parte in legno. È ricco e splendidamente strutturato, con note di frutta matura e i primi accenni di evoluzione. Una vena minerale ne accresce la complessità. Da bere ora.