Taittinger : Prélude Grands Crus

Il NV Brut Grand Cru Prelude è composto in parti uguali da Chardonnay e Pinot Noir, tutti provenienti da vigne Grand Cru. Mostra un equilibrio convincente tra la pienezza del Pinot e la freschezza dello Chardonnay, in uno stile morbido e cremoso molto invitante. Si tratta del lotto L9346TA01300, degorgiato nell’ottobre 2009 (non indicato in etichetta). Maturità prevista: 2010-2015. Taittinger è uno dei marchi più costanti della Champagne tra le grandi case. Le cuvée di punta Comtes de Champagne e Comtes de Champagne Rosé, tra i migliori vini della regione, talvolta passano inosservate, ma sono entrambi vini dal pedigree straordinario, con uno storico brillante nello sviluppare notevole complessità in bottiglia. I lettori che desiderano approfondire la conoscenza della maison e in particolare della cuvée Comtes possono consultare il mio articolo su www.erobertparker.com pubblicato all’inizio dell’anno. Taittinger fa moltissime cose molto bene, ma sarebbe auspicabile che la maison aggiungesse le date di dégorgement sulle etichette. Importatore: Kobrand Corp., Purchase, NY; tel. (914) 253-7756

Qualità da millesimo, con cinque anni di affinamento sui lieviti. Pulito e impeccabilmente scolpito, l’ultimo dégorgement di Prélude combina l’intensità dell’olio di limone e la pesca carnosa dello Chardonnay con la fragola dolce del Pinot, cristallino e lungo, il tutto arrotondato da una ricchezza di mandorla dalla texture cremosa e promettente per un ulteriore invecchiamento. Un gioiello nascosto nella gamma Taittinger. 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay grands crus.

(assemblaggio 50/50 di Chardonnay di Avize e Mesnil-sur-Oger e Pinot Noir di Mailly, Bouzy e Ambonnay; dosaggio intorno a 10 g/l; L33830X01300): Oro pallido. Aromi vibranti di agrumi e frutta da frutteto attraversati da note minerali sono completati da suggestioni di pane tostato imburrato e miele. I sapori tostati di arancia e pera sono sostenuti da un’acidità succosa, con una suggestione di camomilla che emerge con l’aria. Finale secco e preciso, con rimandi minerali e tostati.

Giallo-verde medio con riflessi argentei e un perlage fine e persistente. Fine note di mela gialla, un tocco di melone honeydew, delicata scorza d’arancia e un po’ di biscotto fresco. Succoso, note di mela e mango maturo, dolcezza fruttata discreta, elegante e persistente, complesso, minerale, frutto giallo maturo nel finale, un compagno gastronomico complesso con ulteriore certo potenziale di invecchiamento.

Lo Champagne NV Grands Crus Prelude Brut è anch’esso basato sull’annata 2018 e vira verso una maggiore opulenza, con crème brûlée, fiori bianchi, frutti rossi e gesso frantumato. Il palato presenta una mousse opulenta, pur rimanendo pulito nel lungo finale, con marmellata d’arancia e frutta leggermente confettata. Con il suo carattere più lussuoso e una spina dorsale rinfrescante di acidità, questo vino offre grande piacere. Da bere 2022–2034.

Selezione esclusiva di Grands Crus con un equilibrio tra Pinot Noirs e Chardonnays, 5 anni di affinamento in bottiglia e una tonalità oro ramata dal respiro molto raffinato. I profumi sono molteplici e di grande definizione: umidità iodica, pietra grigia, pomelo, scorza di limone, spezie e brioche calda. È luminoso. Il palato è voluttuoso, divinamente fruttato, con frutti biondi, uva, mirabella e pera alla vaniglia poché. La struttura è affilata e il finale dolcemente salino. Meraviglioso merletto.

Un colore più evoluto con un palato che mostra note riduttive e tostate

All’inizio piuttosto ampio e teso, con aromi di fiammifero bruciato, pepe e senape. Pieno e stratificato, con note di agrumi, mela, pompelmo e spezie. Abbastanza rotondo e masticabile, un po’ fuori dai sentieri battuti. Sembra migliorare man mano che lo si conosce.