Telmont : Réserve Brut

La complessità aromatica e la mineralità di uno champagne creato da Telmont

La tenuta

Fondata nel 1912 dalla famiglia Lhôpital, la Telmont Champagne House ha visto susseguirsi generazioni di visionari appassionati dei terroir della Champagne. Nel 2020, il gruppo francese Rémy Cointreau si è unito all’avventura di Telmont, guidato dall’ambizione condivisa di preservare i terroir tramite l’agricoltura biologica e di costruire un progetto eco-responsabile su larga scala. Questo approccio innovativo ha ispirato anche Leonardo DiCaprio a diventare azionista di Maison Telmont. Nel frattempo, Bertrand Lhôpital resta chef de cave e responsabile dei vigneti, assicurando la qualità di un know-how familiare che si tramanda da oltre un secolo.

Il vigneto

Maison Telmont si estende su 24,5 ettari a Damery, vicino a Épernay in Champagne. Dal 2017, Maison Telmont è certificata Agricoltura Biologica per parte delle sue parcelle. Nel 2022, metà dei terreni di Maison Telmont era coltivata secondo i principi dell’agricoltura biologica.

Il vino

Réserve Brut incarna la sottile unione dei tre vitigni iconici della Champagne e di sette diverse annate. Insieme, questa sinfonia di espressioni rivela un’armonia perfetta, ricca, fruttata e caratterizzata da freschezza. Come espressione più pura del terroir, Réserve Brut rende omaggio all’unicità di ogni annata.

Réserve Brut proviene dalle seguenti parcelle: Damery (44%), Fontette (8,5%), Songy (6,8%), Avize (6,7%), Saudoy (5,8%), Cumières (4,3%), Nogent l'Abesse (4%), Vertus (3,6%), Vinay (2,3%), Chaumuzy (2%), Boursault (2%), Epernay (1,9%), Fontaine Denis (1,6%) e Meurville (1,4%).

Vinificazione e affinamento

Réserve Brut segue il tradizionale processo di vinificazione della Champagne. L’annata 2017 è stata assemblata con vini di riserva del 2014 e 2015. L’imbottigliamento è avvenuto nel 2018 e lo champagne ha affinato per 3 anni. È stata effettuata la fermentazione malolattica.

Questo champagne ha un dosaggio di 6,7 grammi/litro.

Assemblaggio

Chardonnay (43%), pinot meunier (43%) e pinot noir (20%).

Caratteristiche e consigli di degustazione per Réserve Brut di Telmont

Degustazione

Vista
Réserve Brut conquista lo sguardo con la sua tonalità dorata, le bollicine fini e la mousse elegante.

Naso
Il bouquet aromatico rivela note di caprifoglio e un accenno di vaniglia.

Bocca
Réserve Brut incarna uno champagne di sublime ricchezza aromatica. Gli aromi di frutta cotta, come la mirabella, si fondono con leggere note speziate prima di lasciare spazio alla frutta esotica. Il risultato è un’espressione vivace e minerale.

Abbinamenti gastronomici

Réserve Brut esalterà magnificamente il caviale.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, servire a 8 gradi Celsius.