Chanson : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2020

Caratteristiche e consigli di degustazione per il Beaune 1er Cru "Clos du Roi" Domaine 2020 di Chanson

Degustazione

Vista

Il vino mostra un colore rosso rubino vivo e brillante, che riflette la perfetta maturità delle uve e la naturale concentrazione dell’annata.

Naso

Il naso si apre su aromi di frutti rossi freschi, in particolare lampone e ciliegia, accompagnati da delicate note floreali. Con l’aerazione, il bouquet rivela sfumature di spezie dolci, pan di spezie e vaniglia morbida, insieme a una mineralità gessosa caratteristica del terroir.

Palato

L’attacco è diretto e succoso, e svela una trama generosa e rotonda. I tannini, straordinariamente eleganti e micro-fini, modellano il palato senza alcuna aggressività. Il centro bocca rivela una materia concentrata dominata da frutti rossi e neri maturi, arricchita da note di liquirizia. Lungo e persistente, il finale indugia su sensazioni minerali e sfumature di liquirizia.

Abbinamenti cibo-vino

Questo Beaune 1er Cru "Clos du Roi" Domaine 2020 si abbina armoniosamente a una pregiata costata di manzo alla griglia o a selvaggina da pelo arrosto. Accompagna con eleganza anche i piatti tradizionali della Borgogna, come il bœuf bourguignon, il coq au vin o gli œufs en meurette. Ottimi abbinamenti anche con formaggi stagionati come Comté o Brie de Meaux.

Servizio e conservazione

Questo vino si può gustare fin d’ora, ma offre un potenziale di invecchiamento fino a circa il 2030. Si raccomanda di conservarlo in condizioni ottimali, a temperatura stabile tra 12 e 14°C, al riparo da luce e vibrazioni.

Un Beaune 1er Cru che unisce finezza e mineralità di Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1750 a Beaune, in Borgogna, da Simon Verry, il Domaine Chanson è costruito attorno a un bastione medievale reale, divenuto un’iconica cantina di affinamento. Di proprietà del gruppo Bollinger dal 1999, è guidato da Thierry Berger, Managing Director dal 2025. Il vigneto si estende su 88-90 ettari, di cui 43-45 ettari storici nella Côte de Beaune, coltivati in biologico con certificazione ottenuta nel 2024, e 45 ettari acquisiti nel 2023 nella Côte Chalonnaise.

Il vigneto

Il climat Clos du Roi si trova nella parte settentrionale dell’appellazione Beaune, ai margini di Savigny-lès-Beaune. Il vigneto beneficia di un’esposizione est-sudest, favorevole a una maturazione ottimale del Pinot Noir. I suoli sono composti da terre brune ricche di argilla e ossidi di ferro, poggiate su un sottosuolo calcareo del Giurassico. Questa particolare composizione conferisce ai vini un’elegante struttura tannica e una marcata mineralità di matrice calcarea.

L’annata

L’annata 2020 in Burgundy si distingue per condizioni climatiche generose, segnate da un caldo significativo durante l’estate, particolarmente intenso dalla fine di luglio e per tutto agosto. Questo calore eccezionale ha portato a una vendemmia precoce, iniziata a fine agosto, con una naturale concentrazione delle uve. Nonostante le temperature elevate, i vini hanno mantenuto una buona acidità e un equilibrio appagante.

Vinificazione e affinamento

Le uve del Beaune 1er Cru "Clos du Roi" Domaine 2020 sono state fermentate in tini di legno, favorendo una micro-ossigenazione benefica e un’estrazione progressiva. Durante l’estrazione, la tenuta alterna rimontaggi e follature per ottenere un vino fruttato e strutturato, dai tannini setosi. L’affinamento avviene per 16 mesi in barrique di rovere francese, il 30% delle quali nuove, apportando un’impronta del legno misurata senza oscurare l’espressione del terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir