Chanson : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er cru "Clos du Roi" 2022 del Domaine Chanson

Degustazione

Colore
Il Beaune 1er cru "Clos du Roi" del Domaine Chanson sfoggia un colore rubino profondo, con riflessi porpora.

Olfatto
Il naso rivela aromi di frutti rossi e neri, come ciliegia, mora e ribes nero, mescolati a note speziate e legnose, con un tocco di liquirizia.

Gusto
L'attacco in bocca è ampio e setoso, con tannini di grande finezza, sia potenti che delicati. La struttura è equilibrata, con un'acidità ben integrata che sostiene gli aromi di frutta e spezie.

Un grande vino rosso di Beaune Premier Cru proveniente da un terroir eccezionalen

La proprietà

Fondata nel 1750, Chanson è una delle più famose case della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione eretto all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con muri spessi 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" (la torre delle ragazze) e oggi dedicato all'invecchiamento dei vini della maison. Ben nota dagli amanti dei grandi vini di Borgogna, la tenuta Chanson propone cuvée uniche, capaci di rivelare brillantemente l'espressione dei più grandi paesi viticoli della Côte de Beaune.

Il vigneto

Il Domaine Chanson occupa 45 ettari di vigneti situati nelle più belle denominazioni della Côte de Beaune, (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton...), esclusivamente in Premier e Grand Cru di Borgogna.

Il vino

Questa cuvée è un vino di Beaune 1er Cru proveniente dal climat "Clos du Roi" situato sotto la parcella "Les Marconnets". Un tempo proprietà dei duchi di Borgogna, fu annesso dal re Luigi XI alla morte di Carlo il Temerario. Il Domaine Chanson possiede il 35% del climat, ovvero 3 ettari, due terzi dei quali dedicati al pinot nero. Questo terroir composto da argilla, sabbia e calcare deve la sua singolarità al suo sottosuolo, i cui ciottoli rotolanti drenanti contribuiscono alla firma aromatica fruttata e alla morbidezza dei tannini di questo Premier Cru di Beaune.

L'annata

L'annata 2022 è stata segnata da condizioni climatiche favorevoli, con un inverno mite e piovoso, seguito da una primavera soleggiata e un'estate calda e secca. Queste condizioni hanno permesso all'uva di raggiungere una maturità ottimale, preservando al contempo la sua freschezza e il suo equilibrio.

Vinificazione e invecchiamento

Dopo la vendemmia, l'uva viene rigorosamente selezionata e ogni grappolo viene raffreddato individualmente. Questa fase permette al team dedito alla vinificazione di controllare la temperatura per la fase di macerazione pre-fermentativa di 4-8 giorni al fine di conservare al massimo il frutto. Una parziale diraspatura (70%) precede una fase di fermentazione breve (2-3 settimane). Segue l'invecchiamento in botte con una proporzione del 25-30% di botti nuove.

Assemblaggio

Pinot nero 100%