Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2022
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Recensioni e valutazioni
Meadow
J. RobinsonDescrizione
Caratteristiche e consigli di degustazione del Beaune 1er Cru "Clos des Mouches" Domaine 2022, Chanson
Degustazione
Vista
Il vino mostra un bel colore rubino.
Naso
Il naso si apre su fragranze floreali di rosa, accompagnate da note di frutti rossi (fragola, ciliegia, ribes rosso). Cenni di pepe e vaniglia completano questo bouquet aromatico.
Palato
Al palato, questo vino conquista per complessità ed equilibrio. La struttura è ben presente, con una trama profonda e serrata. I tannini sono raffinati e il legno è perfettamente integrato. Il finale lungo e speziato prolunga piacevolmente la degustazione.
Abbinamenti cibo e vino
Questo Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2022 è l’abbinamento ideale per le carni rosse e per i piatti in salsa come il boeuf bourguignon. Si accompagna inoltre splendidamente a formaggi di carattere come Brillat-Savarin, Citeaux, Langres o Époisses.
Un Premier Cru iconico della Côte de Beaune
La maison
Fondata nel 1750 da Simon Verry a Beaune, Chanson è una delle più antiche maison vinicole della Borgogna. Di proprietà del gruppo Bollinger dal 1999 e guidata da Vincent Avenel dal 2017, coltiva 88 ettari distribuiti tra la Côte de Beaune e la Côte Chalonnaise. Certificata biologica dal 2024 per i suoi vigneti della Côte de Beaune, Chanson si distingue per il suo Bastione del XV secolo e per il suo monopole di Clos des Fèves.
Il vigneto
Clos des Mouches è un terroir eccezionale situato sui pendii di Mont Saint-Désiré, con esposizione a sud-est e confinante con i Premiers Crus di Pommard. La parcella di Chanson copre in totale 4,3 ettari, di cui 2,5 ettari piantati a pinot noir. Le viti crescono su marne argillo-calcaree, un suolo che conferisce al vino struttura e complessità, tipiche di questo prestigioso climat di Bourgogne.
L'annata
L’annata 2022 a Beaune è stata segnata da un’estate calda, scandita da ondate di calore. Benefiche piogge a fine agosto hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale. La vendemmia si è svolta dal 30 agosto al 13 settembre. Questa annata si caratterizza per volumi generosi e un’eccellente qualità, con vini equilibrati e dal frutto in primo piano.
Vitigno
Pinot nero (100%).
