Chanson : Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2016

La ricchezza aromatica e la morbidezza di un vino rosso di Nuits Saint Georges

La proprietà

Chanson, fondata nel 1750, è una delle maison più famose della Borgogna. La tenuta si trova in un bastione eretto all'inizio del XVI secolo come torre di guardia con mura spesse 8 metri, soprannominato "La Tour des Filles" e ora dedicato all’affinamento dei vini della maison. Rinomata tra gli amanti dei grandi vini di Borgogna, la tenuta Chanson Père & Fils offre cuvées pregiate che rivelano brillantemente l'espressione dei più grandi paesi vinicoli della Côte de Beaune.

Il vigneto

Il Domaine Chanson possiede 45 ettari di vigneti situati esclusivamente nei Premiers Crus e Grands Crus dei più prestigiosi paesi della Côte de Beaune in Borgogna. Con 25 ettari a Beaune, il Domaine Chanson è considerato lo specialista dei migliori Premiers Crus di Beaune.

Il vino

Questo 1er cru "Les Damodes" 2016 è un vino di Nuits Saint Georges proveniente dall'omonimo terroir, situato a metà del pendio nella parte settentrionale del comune di Nuits Saint Georges, ai margini della zona di produzione di Vosne-Romanée. Le viti sono piantate su terreni argillo-calcarei.

L'annata

In seguito a un inverno freddo e piovoso, in aprile si è verificato un episodio di gelo. Il tempo mite e piovoso dell'inizio di maggio ha contribuito a ritardare leggermente la fioritura. Giugno diede inizio a una lunga estate calda e secca e la vendemmia, svoltasi sotto al sole, è iniziata a fine settembre.

Vinificazione e invecchiamento

La fermentazione avvenne in grappoli interi per quindici giorni. L’invecchiamento durò 15-18 mesi in botti (alcune delle quali nuove) nelle cantine del XV secolo.

Assemblaggio

Pinot nero 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione di Nuits-Saint-Georges 1er cru "Les Damodes" 2016 di Chanson

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia una bella tonalità rosso granato.

Olfatto
Il naso offre fragranze di liquore di amarena su aromi di ribes nero e prugna mescolati a note speziate.

Gusto
Ampio e denso, il palato rivela una consistenza morbida, tannini setosi e una buona lunghezza.

Abbinamento enogastronomico

Questo vino rosso di Borgogna si abbina perfettamente alle carni rosse e ai formaggi tipo Brillat-Savarin.