Château Cos d'Estournel 2008

Si avverte un leggero accenno alla croccantezza angolare del millesimo, ma qui ci sono impressionanti strati di frutta, con un vivido taglio minerale che attraversa le note di prugna damaschina e ribes rosso. Ha messo su anche un po’ di peso in bottiglia. Si presenta molto bene. -- Verticale non alla cieca di Cos-d'Estournel (dicembre 2015). Da bere ora fino al 2021. Prodotte 20.000 casse.

Il 2008 è stata un’annata piuttosto tardiva e fresca, con una bassa resa di 28 hl/ha, che ha favorito la maturazione del Cabernet Sauvignon. Le nuove cantine hanno permesso di isolare con cura le parcelle ed effettuare estrazioni più precise a basse temperature (massimo 16 °C) per proteggere il frutto. Questo vino era austero e serrato in gioventù, pieno di rigidità che aveva bisogno di tempo per ammorbidirsi, ma ora appare preciso e lavorato con grande attenzione. Sta appena iniziando ad aprirsi, mettendo in mostra nette note speziate. È ancora un po’ esitante, ma c’è molta della rifinitura di firma di Cos d’Estournel.

Un vino molto decadente al naso, con tanta carne, spezie e frutta matura. Anche note di conchiglia marina. Corpo pieno, serrato e strutturato, con tannini setosi e tanta frutta intensa. Vino vibrante. Meglio nel 2020, ma già affascinante da bere.

Miscela di frutti rossi al naso e una splendida nota di soia e funghi che aggiunge vero interesse e complessità. Finale fragrante e floreale – quanta ricchezza di sapori! Sinfonico e bellissimo. (RH)

Al naso il vino è speziato, con note di cedro, tabacco, more, ribes nero ed erbe verdi e pepate. Concentrato, masticabile e un po’ massiccio, il vino aspira all’eleganza e quasi ci arriva, ma non del tutto. Con 1 ora d’aria c’è un certo miglioramento. Da bere dal 2025 al 2040.

Il primo millesimo prodotto nella nuova winery, il 2008 Cos d’Estournel, oggi si beve splendidamente, con una complessità notevole e uno stile setoso e levigato al palato. Ottenuto da 85% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot e 2% Cabernet Franc, rivela generose quantità di crème de cassis e ciliegia nera intrecciate a note di pane tostato, spezie e cedro; al palato colpisce per la ricchezza piena, una trama setosa e seducente e tannini dolci. Consideratemi un estimatore. Questa bellezza può essere bevuta oggi o affinata in cantina per altri 15-20 anni.

85% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc. Il 78% della vendemmia è entrato nel Grand Vin. Granato profondo e fitto con riflessi viola e porpora. Bouquet complesso, lievemente lattico, note di zucchero candito, bacca di vaniglia, gelatina di mora, ribes nero e nobili legni scuri, sottili sfumature affumicate sullo sfondo. Al palato molta morbidezza, poi un estratto ricco e concentrato dalle sfumature di mirtillo; finale su cassis, more e un accenno di tabacco dominicano, che si allunga con una pressione fine ed elegante. Mostra alcune affinità con l’annata 1988 – come diversi Médoc.

Cos d’Estournel: aspettare e bere un caffè Il celebre Deuxième Cru di St. Estèphe è rimasto uguale all’esterno. La facciata è stata rinnovata, ma esternamente sembra tutto come prima. Chi però ha la possibilità di visitare le nuove cantine resta senza parole. Tutto brilla di costoso acciaio inox. Molte vasche troncoconiche offrono al team la possibilità di vinificare ogni parcella separatamente. L’intera produzione funziona secondo il principio della gravità. Non è un’impresa facile per un’azienda così grande. Al più tardi al momento del “foulage” per molti produttori finisce la possibilità di usare la gravità e bisogna comunque pompare. Non da Cos. Il vino ancora in fermentazione viene fatto scorrere dolcemente in un serbatoio in acciaio inox vuoto, situato in un ascensore sotto il cuvier. Poi si porta l’ascensore (ce ne sono quattro a Cos!) all’ultimo piano e il vino giovane ricade gocciolando dal foro superiore della vasca sulla massa. Semplice così. Se non fosse per gli ingenti investimenti che il proprietario, Michel Reybier, desidera ammortizzare nei prossimi anni. Negli ultimi anni, dopo il cambio di proprietà, Cos si trovava su un livello di prezzo pericolosamente alto e molti acquirenti si sono mostrati piuttosto prudenti. «E se ora i Premiers, con i loro prezzi esagerati, devono correggere fortemente al ribasso, allora tutti penseranno che anche Cos debba costare solo la metà. Siamo costretti dalla legge della classificazione obsoleta a essere molto più economici dei Premiers – ma Cos può spesso tener loro testa in termini di qualità con grande facilità. I Crus decisamente più costosi declassano per lo più due terzi del raccolto per selezionare il Grand Vin con il resto. A prima vista sembra un grande sacrificio. Il fatto è che i Premiers acquistano sempre di più piccoli terroir meno qualitativi nell’appellation per produrre più Deuxième Vin. È lì che oggi si fa un affare considerevole. Il terroir di Cos d’Estournel è molto omogeneo e, se curato di conseguenza, è possibile selezionare fino all’80% come Grand Vin a un livello molto alto. Chi l’ha detto? Jean-Guillaume Prats. Così disse – e si concesse un altro sorso del suo piccolo mocca. 78% Grand Vin. 85% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 2% Cabernet Franc. Granato profondo e denso con riflessi lilla e violacei. Bouquet complesso, delicatamente lattico, note di zucchero candito, baccello di vaniglia, gelatina di mora, ribes nero e nobili legni scuri, con sottili accenni affumicati sullo sfondo. Al palato, molto velluto all’attacco, poi un estratto ricco e concentrato; resta sui toni del mirtillo e mostra in finale cassis, mora e un accenno di tabacco dominicano, chiudendo con una fine spinta elegante. Presenti certe analogie con l’88. Come in non pochi altri Médoc. 11: degustato due volte in tre settimane in loco. Un Cos molto potente, dai frutti neri, con molto caffè Arabica, forza e parecchio classicismo, cosa che negli ultimi anni, e soprattutto nell’annata successiva 2009, non sempre è stata la norma. Tannini abbondanti ma eleganti, non un mostro, ma con grande spinta. 20: rosso vinoso che schiarisce, relativamente poca profondità al centro. Bouquet aperto, toni floreali, prugne, un po’ di frutta blu. Si mostra accessibile, senza essere complesso o complicato. Al palato succoso, gastronomico, elegante, con buon equilibrio. A testimoniare una grandezza semplice. Piccola annata – vino piuttosto grande. Bisogna comprare questo Cos? Si possono impressionare i bevitori di etichette senza che debbano mordere tannini granitici. Chi cerca un grande Bordeaux farebbe meglio a lasciar perdere. Mi piace molto meno che in gioventù. Arrotondato: (18/20).

Bouquet fragrante, dolce, floreale e intenso, more, prugne fresche, chicchi di caffè. Palato fine e fresco con frutto dolce, tannino delicato, struttura setosa, aromatica intensa, finale lungo e fragrante. 18/20 da bere - 2034

Molto elegante, fine e persistente, di media lunghezza, superbo finale speziato.

Quanta freschezza e intensità fruttata nel bouquet di Cos 2008. Colgo anche piacevoli note di cioccolato e cedro. Al palato il vino impressiona per ampiezza ed equilibrio. Che forza tranquilla, capace di unire tannini portanti e una struttura rinfrescante. Carattere fresco e di razza, finale fruttato e persistente. Un grande successo.

Il naso è aromatico e abbastanza intenso. Si ritrovano note di piccole bacche selvatiche, ribes nero, mora e fiori (viola, un accenno di fiordaliso) associate a cenni di grafite e incenso, sottili tocchi di liquirizia e noce moscata, insieme a un accenno di spezie, curcuma e un legno discreto. Il vino beneficia della decantazione. Presenza di un sottilissimo tocco quasi terroso. Il palato è fruttato, succoso, equilibrato, minerale, relativamente teso e slanciato, e offre frutto carnoso, una trama acida, bella materia, una certa densità, finezza, rotondità e una lieve golosità. Al palato esprime note di mora, prugna e ciliegia nera, associate a un accenno di bacche rosse fresche e lampone, nonché a fini note di bastoncino di liquirizia, legno, spezie discrete e un tocco di tabacco. I tannini sono un po’ fermi. Buona lunghezza. Un accenno molto discreto di moka/legno persiste nel finale. (attendere 5 anni)

Logo sul tappo: AL Colore scuro, intensità media e leggermente evoluto. Naso moderatamente aromatico e piuttosto fresco per il cru. Ricco all’attacco, poi più discreto a metà bocca, un tantino austero; questo vino si appiattisce tra il centro e il finale. Lunghezza normale.

Questo vino ampio e affumicato offre grande ricchezza e una struttura importante e concentrata. Al palato è scuro e solido, basato su spezie, legno nuovo e prugne nere mature con un tocco di frutti di bosco rossi, con i tannini che rimangono sullo sfondo.