Château d'Yquem 2010

Di impressionante trasparenza e precisione nonostante l’opulenza, aromi floreali splendidamente complessi e delicati, finale interminabile: l’eleganza del 2008 e l’allegria e l’opulenza del 2009! Oltre ogni scala di valutazione.

Stile puro, vibrante e floreale, sostenuto da luminose note di pesca bianca, erica e caprifoglio. Il cuore di frutta del frutteto, fresca, è untuosa; il finale è lungo e filigranato, con splendida precisione e finezza. Mostra l’equilibrio e l’eleganza di un’annata più fresca con un periodo di vendemmia più lungo. -- Verticale di Yquem non alla cieca (luglio 2014). Da bere al meglio dal 2015 al 2045. Prodotte 8.334 casse.

La purezza della Botrytis in questo vino è impressionante, con frutta secca come mela e mango. Poi un carattere speziato. Corpo pieno e molto dolce, ma incredibilmente fresco e vivace. Che classe ed eleganza. Un vino perfettamente curato. Tutto al posto giusto. Mostra una delicatezza e un’intensità incantevoli. Da bere nel 2018.

Lo Yquem 2010 presenta un bouquet attraente con note di marmellata, pera caramellata, scorza d’arancia e leggere sfumature di pasta sfoglia. Avrebbe solo bisogno di un po’ più di definizione. Il palato è molto ben equilibrato, con un fine filo di acidità, leggermente speziato e di notevole precisione. Come per i profumi, avrei voluto solo un po’ più di precisione nel finale. Assaggiato alla cieca alla degustazione orizzontale Bordeaux 10-Year On di Farr Vintners.

Tende, senza arrivarci del tutto, al lato aranciato dello spettro stilistico; il vino offre un naso di fiori, spezie, arancia candita, albicocca, frutta secca tostata, ananas, vaniglia e crème brûlée. C’è ricchezza, intensità, opulenza, dolcezza e freschezza. Il vino è giovane ma già accessibile, mielato senza risultare stucchevole, equilibrato e vibrante. Si può bere oggi, tra dieci anni, oppure tra cinquant’anni i vostri figli potranno brindare a voi.

87% Sémillon, 13% Sauvignon Blanc. Giallo piuttosto intenso. Bouquet di botrite intenso con molte note pepate, che conferisce al naso un dinamismo molto sfaccettato; mirabelle e composta di prugne gialle, pur mantenendosi fresco e mostrando delicate fioriture di mandarino. Palato ricco, di estrema opulenza, lunghezza straordinaria, eppure resta classico—così come lo aveva promesso il direttore generale Pierre Lurton: «Uno Yquem orgasmico!»

Era lunedì mattina, alle 9:15. Avevo ancora all’angolo della bocca il Château Cheval-Blanc 2010 che veniva servito in degustazione ai visitatori che affluivano all’orangerie della tenuta. Pochi vengono poi discretamente invitati allo Château per assaggiare un’altra prelibatezza. Quando entrammo nel salotto, Serena Sutcliffe stava proprio sputando il dorato nettare della vite. Siamo stati accolti dalla Maître de Chai in versione femminile. Sandrine Garbay ci ha personalmente versato il campione di botte del celeberrimo Château d’Yquem. È stata una vendemmia molto, molto tardiva, ci ha raccontato, perché la botrite si è instaurata molto tardi. Non a Barsac, ma sul punto più alto della zona di Sauternes. E su questa piccola collina, per pura coincidenza, sorge Yquem. Questo può essere al tempo stesso un vantaggio e uno svantaggio. Il blend è senza Muscadelle, ossia 87% Sémillon, 13% Sauvignon Blanc. Nota di degustazione: Giallo medio‑carico, quindi abbastanza intenso, orlo brillante. Bouquet di botrite intenso con molte note pepate, che dona al naso grande complessità e slancio; mirabelle e composta di prugne gialle, pur mantenendo freschezza e mostrando delicate fioriture di mandarino. Palato ricco, con opulenza estrema e morbidezza, lunghezza geniale. Nonostante la sua assoluta ricchezza, appare classico ed è, proprio come aveva promesso il direttore generale Pierre Lurton, un “Yquem orgasmic!”.

Bouquet fresco, minerale, complesso e cremoso, bucce di albicocca, lieve nota di pompelmo, menta, miele, ardesia. Palato vellutato, denso, cremoso, stratificato ed elegante, con frutto concentrato, dolcezza cremosa, acidità fresca, aromi intensi, finale molto lungo e pieno. 20/20 2025 - 2050

Squisito. Intenso, ricco e stratificato, albicocca con spezie e miele di acacia, pera e mela cotogna secche, e un profilo agrumato straordinario.

Un assemblaggio di 70% Semillon e 30% Sauvignon Blanc, con 138 grammi per litro di zucchero residuo: il 2010 Yquem mostra un colore oro paglierino da pallido a medio. Dopo un’ampia aerazione, esplode dal calice con una potenza di note sgargianti di zenzero candito, melone mielato, budino di mango e foglie di lime, seguite da sfumature di caprifoglio, pepe bianco, semi di finocchio e pietra frantumata. Il palato è straordinariamente fruttato, giovanile e ricchissimo, con strati di agrumi e frutta tropicale sorretti da una tensione avvincente; la chiusura è lunghissima e di splendida purezza.

Un filo più austero del 2011, ma di un’incomparabile razza aromatica, e sempre quella liquirizia perfetta e quell’equilibrio ideale.

Il palato illustra il cambio di stile di Yquem con un vino molto preciso, sottile, elegante, sostenuto da una bella acidità e da una grande persistenza, con un finale di complessità senza eguali. Filosoficamente vicino al 1988, ma più preciso.

Bouquet invitante e complesso, segnato da note di limone candito, arancia amara, cotogna e zafferano. Tocco terroso con un po’ di sedano e sentori che mi ricordano il caramello salato. Al palato il vino è giovanile. Tutti gli elementi sono presenti, sia a livello di struttura sia di dolcezza. C’è ampiezza, materia, tensione e sapidità. Tuttavia, ha bisogno di tempo, il che è una costante quasi invariabile a Yquem. Bisogna saperlo aspettare e non c’è alcuna fretta.

Il naso è fruttato, elegante e fresco. Si ritrovano delicate note di limone candito e cenni di miele, unite a sottili tocchi di cotogna, cachi e frutta bianca in composta (brugnon, pera), insieme a discreti sentori di pasticceria, brioche e pan di zenzero. Il palato è fruttato, fine ed equilibrato, e offre una bella/sottile trama minerale, un ottimo equilibrio e una bella finezza/delicatezza. Al palato, questo vino esprime fini note di limone, frutta bianca in composta (brugnon, pera) e fini note di quenette, con un discreto accenno di spezie, cardamomo e tè verde. Buona lunghezza e piacevole persistenza.

Colore giallo dorato. Naso intenso, fine, sottile, nobile, fresco e complesso. Un tocco di burro caldo nell’evoluzione nel bicchiere. Accurato all’attacco, aereo al centro bocca, particolarmente aromatico, ricco e fondente, il vino acquista un’energia folle tra il centro e il finale. Si chiude impossibile da sputare e molto buono. È superbo.

96-98. Di carattere straordinariamente ricco, un vino di grande potenza, sostenuta da acidità e dolcezza. È denso, potente e concentrato, spinto da note di miele e da spezie apportate dal legno. Il finale richiama albicocche secche, molto aromatico.

Servito da una bottiglia ex-chateau. Note coerenti rispetto al campione degustato alla cieca a Southwold, il 2010 Chateau d’Yquem non è all’altezza di quanto prometteva in botte. Certamente non possiede la concentrazione del 2011, né la sua eleganza o simmetria. Tuttavia, al naso presenta una fine mineralità e grande trasparenza. Il palato è fresco e armonioso, con un sottile filo di agrumi e un finale penetrante e speziato che offre note di pesca bianca e caprifoglio, senza però sfoggiare nulla di paragonabile alla “coda di pavone” del magnifico 2009. Resta comunque un ottimo Yquem. Da bere 2017–2040+. Degustato a marzo 2014.