Château de la Maltroye : Bâtard-Montrachet Grand cru 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 Château de la Maltroye

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità dorata pallida con una bella luminosità.

Naso
Intenso e complesso, il bouquet rivela aromi di frutta gialla e brioche dorata. Con l'ossigenazione, sviluppa sfumature di minerali speziati, pane tostato e legno esotico.

Palato
Corposo e rotondo, il palato offre una texture cremosa con note di zafferano, sapide e affumicate. Il vino si distingue per la sua profondità e potenza, che si prolungano in un finale caratterizzato da una bella mineralità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino bianco si abbina perfettamente a crostacei nobili come l'astice, le capesante scottate in padella o pesci a carne soda. Si sposa anche magnificamente con carni bianche in salse cremose ai funghi, vitello o persino foie gras.

Servizio e conservazione

Per un'esperienza di degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 a una temperatura compresa tra i 12 e i 14°C, dopo averlo lasciato ossigenare per 15-20 minuti. Dotato di un eccellente potenziale, questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino al 2038 circa.

L'eleganza e la profondità di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Acquisito dalla famiglia Cournut nel 1940, il Château de la Maltroye è una tenuta essenziale situata nel cuore di Chassagne-Montrachet, in Borgogna. Con un notevole patrimonio storico, tra cui le sue cantine del XV secolo, la tenuta si estende su quindici ettari. Dal 1993, Jean-Pierre Cournut, ex ingegnere aeronautico, è alla guida della tenuta. È riuscito a modernizzare le strutture preservando al contempo l'espressione autentica dei terroir. Grazie a un approccio rigoroso e a investimenti oculati, la tenuta produce oggi vini rinomati per la loro precisione e l'eccezionale qualità.

Il vigneto

Il Bâtard-Montrachet è un rinomato cru situato tra i villaggi di Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, a un'altitudine compresa tra i 240 e i 250 metri. Esposte a est e a sud, le vigne prosperano su suoli calcarei bruni e spessi, che riposano su un sottosuolo argilloso e ghiaioso che favorisce il drenaggio. La tenuta privilegia una viticoltura responsabile dal punto di vista ambientale, con lavorazione meccanica del suolo, lotta integrata e un rigoroso controllo dei rendimenti attraverso la vendemmia verde. Le uve sono raccolte e selezionate a mano.

L'annata

L'annata è stata segnata da condizioni climatiche particolarmente favorevoli. Il ciclo vegetativo ha registrato temperature superiori alle medie stagionali, insieme a un deficit idrico. Questa annata si distingue soprattutto per un soleggiamento record, equivalente a un mese di luglio in più, che ha permesso alle uve di raggiungere una maturazione ottimale.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Bâtard-Montrachet Grand Cru 2022 inizia con una pressatura rapida entro due ore dalla vendemmia, per preservare la freschezza del mosto. La fermentazione alcolica inizia in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, prima di terminare in barriques di rovere. Il vino viene poi affinato per dodici mesi, con una proporzione adeguata di legno nuovo, seguita da una leggera chiarifica e filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Vitigno

Chardonnay 100%.