Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione dello Château de Marsannay Clos Vougeot Grand Cru 2023

Degustazione

Colore
Questo vino rosso francese rivela una tonalità ciliegia profonda e brillante, impreziosita da delicate nuance rubino.

Olfatto
Espressivo e potente, il bouquet aromatico si apre su note di frutti neri come ribes nero e ciliegia nera. Evolve poi verso tocchi speziati, tabacco fresco e note di sottobosco tipiche del suo vitigno.

Gusto
L'architettura di questo vino si rivela complessa e perfettamente strutturata. L'acidità porta una bella freschezza che equilibra l'insieme, mentre i tannini morbidi e il legno sottilmente integrato accompagnano una persistenza aromatica eccezionale.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grand cru si abbina magnificamente a carni di carattere come anatra arrosto, fagiano o cervo, in particolare se accompagnate da funghi o da una riduzione di vino. Valorizza inoltre tagli magri di manzo come il filetto, costolette d'agnello in crosta di erbe, un tradizionale coq au vin, o formaggi stagionati e duri come il Comté o il Gruyère.

Servizio e conservazione

Dotato di un notevole potenziale, questo Clos Vougeot Grand Cru 2023 può essere conservato in cantina e continuerà a evolvere favorevolmente, pronto per essere apprezzato fino a circa il 2043.

L'autentica espressione di un grande terroir della Borgogna firmata Château de Marsannay

La tenuta

Costituito nella sua forma attuale nel 1990, Château de Marsannay è una figura chiave della Borgogna. Situata alle porte della Côte de Nuits, la tenuta gestisce un vigneto di 40 ettari certificato biologico. Acquisita nel 2012 dall'attuale proprietario, Olivier Halley, la tenuta ha vissuto una vera trasformazione verso l'eccellenza. Sotto la direzione tecnica di Sylvain Pabion, la tenuta privilegia un approccio meticoloso parcella per parcella e pratiche agroecologiche, permettendo a ogni terroir di rivelare la propria singolarità attraverso cuvée d'eccezione.

Il vigneto

La parcella di Clos Vougeot coltivata dalla tenuta si estende su una superficie modesta di 2.140 metri quadrati. Idealmente situate nella parte bassa e centrale del pendio con esposizione a est, queste vigne prosperano su suoli profondi composti da argilla bruna, calcare e ghiaia. Questa configurazione geologica garantisce un'eccellente ritenzione idrica e conferisce una grande complessità minerale. Il vigneto è gestito secondo principi agroecologici, con l'inserimento di colture di copertura e la piantumazione di alberi per preservare la biodiversità.

L'annata

L'anno 2023 è iniziato con un inverno e un inizio di primavera particolarmente miti e secchi. Le precipitazioni di marzo hanno contribuito a ricostituire le riserve idriche dei suoli, favorendo una fioritura uniforme nel mese di maggio. Nonostante un giugno tempestoso, la fine dell'estate si è rivelata mite. Un'insolita ondata di calore a settembre ha contribuito ad accelerare la maturazione finale degli acini, raccolti a metà settembre nella frescura del mattino.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione di questo Clos Vougeot Grand Cru 2023 si basa su una filosofia di intervento minimo, che permette al terroir di esprimersi pienamente. Dopo le vendemmie mattutine, gli acini sono sottoposti a una selezione ultra-rigorosa per conservare solo frutta di qualità impeccabile. La vinificazione parcella per parcella si combina con un'estrazione delicata e un affinamento in legno attentamente controllato, che permette alle note legnose di integrarsi senza mascherare l'identità del vino.

Vitigno

100% Pinot Noir