Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Clos Vougeot Grand Cru 2022 Château de Marsannay

Degustazione

Colore
Il colore rivela una profonda tonalità rosso ciliegia, con brillantezza limpida e una bella intensità visiva.

Olfatto
Potente ed espressivo, il bouquet rivela aromi di frutti neri come ribes nero, ciliegia e prugna. Queste note fruttate sono accompagnate da tocchi speziati, tabacco fresco e sottili nuance minerali.

Gusto
Complesso e ben strutturato, il palato offre una sostanza concentrata con tannini eleganti e ben integrati. La texture raffinata è bilanciata da una mineralità sapida, che conduce a un finale di eccezionale persistenza aromatica.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino rosso si abbina perfettamente a carni rosse arrosto come il filetto o il vitello con funghi. Esalta anche la selvaggina da piuma o da pelo, come fagiano, anatra selvatica o cervo, così come i formaggi stagionati a pasta dura.

Servizio e conservazione
Per apprezzare pienamente questo Clos Vougeot Grand Cru 2022, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 15 e 17°C. Questo vino, concepito per un lungo invecchiamento, può essere conservato in cantina e apprezzato fino a circa il 2042.

La profondità e la struttura di un Grand Cru di Borgogna

La tenuta
Fondato nel 1990 dalla famiglia Boisseaux, Château de Marsannay si trova alle porte della Côte de Nuits, in Borgogna. Concepita fin dall'inizio per valorizzare la diversità dei climat locali, la tenuta si estende oggi su 40 ettari, distribuiti tra prestigiose denominazioni. Dal 2012, la proprietà è gestita dall'attuale proprietario, Olivier Halley. Sotto la sua guida e quella del suo team, la tenuta ha modernizzato le proprie strutture e si è impegnata in un approccio agroecologico, ottenendo la certificazione di agricoltura biologica.

Il vigneto
La tenuta coltiva una parcella situata nella parte superiore del celebre Clos Vougeot, nel lieu-dit Les Hautes Baudes. Questo terroir beneficia di un dolce pendio esposto a sud-est, che offre un'esposizione solare ottimale ed un eccellente drenaggio naturale. Le vigne, piantate nel 1934, prosperano su suoli poco profondi che riposano su una base di calcare bajociano, arricchita da argilla bruna e limo fine.

L'annata
L'annata si distingue per condizioni climatiche soleggiate e generose. La stagione vegetativa ha beneficiato di un'umidità adeguata combinata con temperature calde e costanti. Questo clima mite ha permesso una maturazione graduale e serena degli acini durante la fine dell'estate e l'inizio dell'autunno, offrendo condizioni ideali per raggiungere una maturità fenolica ottimale.

Vinificazione e invecchiamento
Dopo una vendemmia manuale e una rigorosa selezione, gli acini destinati al Clos Vougeot Grand Cru 2022 vengono interamente diraspati. Una macerazione prefermentativa a freddo precede la fermentazione con lieviti indigeni, scandita da delicati rimontaggi e follature. Il vino viene poi affinato per dodici mesi in barrique di rovere francese interamente nuove, seguiti da cinque mesi di riposo in vasca. Il vino subisce una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento, senza alcuna chiarificazione.

Vitigno
100% Pinot Nero