Château de Marsannay : Clos Vougeot Grand cru 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Vougeot Grand Cru 2024 Château de Marsannay

Note di degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rosso rubino intensa.

Olfatto
Complesso, il bouquet aromatico si apre con note di mora, chiodo di garofano e sottobosco, sottolineate da un tocco minerale sottile.

Gusto
Morbido e dotato di tannini particolarmente raffinati, il palato rivela deliziose note di liquirizia e frutti neri. Il finale è persistente e solidamente strutturato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina perfettamente con entrecôte alla griglia, agnello arrosto, carni di selvaggina come anatra o cervo, oltre a vitello con spugnole. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati come il Comté o il Roquefort.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Clos Vougeot Grand Cru 2024 a una temperatura compresa tra 16 e 17°C. Questo vino può essere conservato in cantina e gustato fino a circa il 2044.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un contenuto alcolico moderato, compreso tra il 13 e il 14%.

L'espressione autentica e raffinata di un grande terroir della Borgogna

La tenuta

Fondato nel 1990 alle porte di Digione, Château de Marsannay è una stella emergente della Borgogna. Acquisito nel 2012 da Olivier Halley, attuale proprietario, la tenuta si estende su 40 ettari di vigneti distribuiti tra prestigiose denominazioni. Sotto la guida del direttore tecnico Sylvain Pabion, entrato a far parte della tenuta nel 2015, la proprietà ha vissuto una significativa svolta qualitativa, valorizzando l'espressione individuale di ciascun climat. Certificata biologica dal 2022, la tenuta si distingue per le sue avanzate pratiche agroecologiche, coniugando il rispetto della biodiversità con la lavorazione del suolo effettuata con l'ausilio di cavalli.

Il vigneto

Clos Vougeot è un terroir storico i cui suoli sono composti da argilla, calcare e ghiaia. Le vigne, dall'età media di circa quarant'anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica, tra cui il delicato metodo di potatura Poussard e l'utilizzo di sovescio. Le rese sono mantenute sotto controllo, intorno ai 35 quintali per ettaro, per garantire una concentrazione ottimale negli acini.

L'annata

L'anno è iniziato con un inverno e una primavera precoce caldi e secchi, seguiti da benvenute piogge in marzo che hanno permesso una fioritura uniforme in maggio. L'estate si è rivelata contrastante, con un giugno tempestoso seguito da una fine estate più mite. Infine, un'ondata di calore in settembre ha perfezionato la maturazione delle uve poco prima di una vendemmia precoce, iniziata a metà settembre.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia manuale effettuata nelle prime ore del mattino, le uve destinate a questo Clos Vougeot Grand Cru 2024 vengono interamente diraspate. Una macerazione a freddo di circa una settimana precede una lunga fermentazione, pensata per estrarre struttura e colore. Il vino viene poi affinato per quasi dodici mesi in barrique di rovere francese a tostatura media, con una proporzione del 50% di barrique nuove e 50% di barrique già utilizzate per uno o due vini.

Vitigno

100% Pinot Noir.