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Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2018
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Descrizione
La tipicità di un vino Pommard
La tenuta
La Domaine Albert Grivault è stata fondata nel 1879 a Meursault. Attualmente guidata da Claire e Henri-Marc Bardet, discendenti di Albert Grivault, la tenuta enfatizza l'espressione parcellare dei suoi vini, principalmente vini bianchi prodotti da chardonnay (83%), pur producendo un notevole pinot noir a Pommard. Il suo impegno filantropico, illustrato dalla donazione all'Hospice de Beaune nel 1904, e la trasmissione familiare attraverso quattro generazioni rafforzano la sua identità unica.
Il vigneto
Questa essenziale tenuta della Borgogna si estende su 5-6 ettari e si distingue per il suo monopolio, il Clos des Perrières, un rinomato Premier Cru.
Il vino
Il Clos Blanc di Pommard è un terroir eccezionale stabilito nel XII secolo dall'Abbazia di Cîteaux. Questa parcella di 89 ares, orientata da nord a sud, poggia su terreni composti da argille sabbiose e argille pietrose delle pendici inferiori. Inizialmente piantato con varietà di uva bianca, come suggerisce il nome, ora è coltivato con pinot noir. Le viti, con un'età media di 38 anni (le più vecchie risalgono al 1937), beneficiano di un terroir unico che conferisce al vino la sua personalità distintiva.
Vinificazione e invecchiamento
Raccolta a mano e diraspatura totale. Dopo la fermentazione, il vino viene invecchiato per 18 mesi in barriques di rovere, con una limitata proporzione di legno nuovo, fornendo così struttura e complessità senza mascherare il frutto e le caratteristiche del terroir.
Varietà di uva
Questo 1er cru "Clos Blanc" 2018 della Domaine Albert Grivault è un pinot noir al 100%.
