Domaine Albert Grivault : Pommard 1er cru "Clos Blanc" 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 Domaine Albert Grivault

Degustazione

Colore
Con una bellissima intensità, il colore rosso cattura la luce in modo brillante.

Naso
Superbo, il bouquet rivela una fine intensità aromatica caratterizzata da note speziate, tipiche di questo terroir.

Palato
Potente e corposo, il palato offre tannini fermi insieme a un volume generoso. L'insieme risulta seducente grazie al suo notevole equilibrio tra forza ed eleganza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si accompagna perfettamente a pollame arrosto come anatra o oca, così come alla selvaggina da piuma. È anche un'ottima scelta con carni brasate, piatti a base di funghi o formaggi di carattere come Époisses, Langres, Soumaintrain e Comté.

Servizio e conservazione

Per apprezzare al meglio il Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 14 e 16 °C.

L'espressione autentica di un Pommard Premier Cru

La tenuta

Fondato nel 1879 da Albert Grivault, il Domaine Albert Grivault è una storica tenuta familiare situata a Meursault, nel cuore della Borgogna. Estesa su circa sei ettari, la tenuta è rinomata per il suo approccio rispettoso del terroir e per la costanza della sua produzione. Oggi è guidata da Claire Bardet, che rappresenta la quarta generazione, affiancata da Michel Bardet e Henri Marc. La tenuta si distingue per i suoi metodi tradizionali e per il suo celebre monopole, producendo vini di grande finezza.

Il vigneto

Il vigneto del Pommard premier cru si estende su una parcella di circa un ettaro all'interno dello storico climat. Le vigne beneficiano di un'esposizione a sud e sud-est, a un'altitudine compresa tra 250 e 330 metri. Il terroir è caratterizzato da una geologia complessa, che combina calcare bianco, argilla e suoli arrossati dall'ossido di ferro. Questa diversità offre agli acini condizioni di maturazione ottimali. Il lavoro nel vigneto è affidato a lavoratori specializzati, che ne garantiscono una cura meticolosa.

L'annata

Il 2023 in Francia è stato segnato da condizioni climatiche particolari, che hanno portato a rese generose e a livelli elevati di alcol potenziale. Queste condizioni meteorologiche hanno richiesto grande precisione nella determinazione della data di vendemmia, al fine di preservare la freschezza degli acini.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Pommard 1er Cru "Clos Blanc" 2023 si basa su una filosofia di intervento minimo. La vinificazione favorisce un ambiente riduttivo per limitare l'ossidazione, con un controllo meticoloso delle temperature e delle macerazioni. L'affinamento avviene con un uso molto moderato di barriques nuove, che rappresentano meno del 10% del totale, e senza eccessiva bâtonnage, permettendo al terroir di esprimersi pienamente.

Vitigno

Pinot Noir (100%).