Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village "Les Houillères" 2020

Un vino bianco preciso ed equilibrato di Chassagne-Montrachet

La proprietà

Nel cuore della Borgogna, il Domaine Bader-Mimeur nasce dal matrimonio tra Charles Bader - i cui genitori erano commercianti di vino - ed Elise Mimeur, figlia di Charles Mimeur, proprietario di Château de Chassagne-Montrachet.

Il vigneto

Con una superficie totale di 8 ettari nella denominazione Chassagne-Montrachet, di cui 5 ettari per lo Château de Chassagne-Montrachet, i vigneti del Domaine Bader-Mimeur sono piantati con due dei principali vitigni della Borgogna, il pinot nero e lo chardonnay.

Il vino

"Les Houillères" 2020 è un vino di Chassagne-Montrachet Village ottenuto dalla più antica parcella di chardonnay della tenuta, con viti di 60 anni in media, situata a 150 metri dai Grands Crus.

Vinificazione e invecchiamento

I vini vengono affinati nelle cantine a volta della tenuta.

Assemblaggio

Chardonnay 100%

Caratteristiche e consigli di degustazione dello Chassagne-Montrachet Houillères Village 2020 del Domaine Bader-Mimeur

Degustazione

Colore
Il vino sfoggia un colore giallo chiaro brillante con riflessi grigi pallidi.

Olfatto
Il naso presenta una precisa miscela di fragranze floreali, fruttate (frutta bianca) e vanigliate, nonché di burro di zangola.

Gusto
La bocca è piena ed equilibrata.

Abbinamento enogastronomico

I piatti della Borgogna in salsa si abbinano perfettamente a questo vino bianco della Borgogna.

Servizio

Per una degustazione ottimale, servire tra i 13 e i 14°C, dopo aver aperto la bottiglia 30 minuti prima.

Conservazione

Disponibile alla degustazione già da oggi, questa cuvée può essere conservata fino al 2033 per sviluppare tutta la sua complessità.