Domaine Comte Georges de Vogue : Bonnes-Mares Grand cru 2022

Caratteristiche e note di degustazione del Bonnes-Mares Grand Cru 2022 Domaine Comte Georges de Vogue

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rossa.

Naso
Il bouquet si apre con aromi di frutta rossa come ciliegia, lampone e fragola. Si evolve poi verso note floreali di violetta e peonia, arricchite da sentori di spezie e sottobosco.

Palato
L'attacco è delicato e contenuto. Il palato rivela una texture setosa, sostenuta da tannini vellutati e da un'acidità rinfrescante. Sapori di frutti neri come ribes nero e mora si fondono con sottili note di caffè e tabacco, per un finale lungo e minerale.

Abbinamenti enogastronomici
Questo vino si abbina perfettamente a carni di selvaggina arrosto, come anatra o fagiano. Si accompagna bene anche a pollame delicato o a tagli di agnello cotti al rosa. È preferibile evitare salse troppo ricche e formaggi troppo forti.

Servizio e conservazione
Per un'esperienza di degustazione ottimale di questo Bonnes-Mares Grand Cru 2022, si consiglia di servirlo tra i 14 e i 16°C in calici ampi. Questo vino ha un grande potenziale di invecchiamento e può essere apprezzato fino a circa il 2040.

L'eleganza e la struttura di un vino della Borgogna

La tenuta
Fondato intorno al 1450 da Jean Moisson, il Domaine Comte Georges de Vogue è una figura storica della Borgogna. Situata a Chambolle-Musigny, in Francia, la tenuta si estende su poco più di 12 ettari. Oggi le sorelle Claire de Causans e Marie de Ladoucette gestiscono la proprietà, portando avanti l'eredità familiare. Insieme al maestro di cantina Jean Lupatelli, l'approccio privilegia basse produzioni e un profondo rispetto per l'ambiente, al fine di esprimere con precisione l'identità di ogni parcella.

Il vigneto
Bonnes-Mares è un terroir situato nel comune di Chambolle-Musigny. La tenuta vi coltiva circa 2,7 ettari, con esposizione a est, a un'altitudine compresa tra 250 e 280 metri. Le vigne crescono su suoli rossi ricchi di argilla, sovrapposti a un substrato di calcare e marna bianca. Il terreno è lavorato con grande cura, incluso il ricorso all'aratura con i cavalli per preservare la biodiversità e la struttura del suolo.

L'annata
L'anno è iniziato con un germogliamento precoce a fine marzo, seguito da alcuni episodi di gelo in aprile. La primavera ha poi portato condizioni calde e secche, favorendo una rapida fioritura a metà maggio. L'estate è stata segnata da una lunga siccità, fortunatamente mitigata da precipitazioni a fine giugno e durante tutto il periodo estivo. La vendemmia si è svolta a inizio settembre, in condizioni di forte calore.

Vinificazione e affinamento
Le uve del Bonnes-Mares Grand Cru 2022 vengono raccolte in piccole cassette di legno da 20 kg. Le uve vengono poi spostate tramite un elevatore pneumatico per evitare di danneggiarle. La vinificazione prevede il 50% di grappoli interi. La fermentazione malolattica avviene naturalmente in autunno, subito dopo la fermentazione alcolica.

Vitigno
100% Pinot Noir