Domaine de Chevalier 1992

Il 1992 offre copiose note tostate di vaniglia al naso fruttato, oltre a un bel colore rubino scuro. Pur essendo più leggero e più monodimensionale del solito, è concentrato, morbido e con note di rovere. Dovrebbe bere bene per 7–8 anni.

Molto tabacco e un bel carattere di prugna e frutti di bosco. Corpo medio, tannini medi e finale cedrato e minerale.

Naso leggermente carnoso e saporito, con note di cioccolato, salsa di soia e Bovril, oltre a tocchi tostati e ancora un po’ di legno. Bocca vivace e diretta, acida, piuttosto pungente e al limite dell’aspro; fa subito salivare ma viene controbilanciata da tocchi di peperone verde, tabacco e cedro. Non così armonioso al palato, manca un po’ di equilibrio e coesione. I tannini sono un po’ asciutti, ma il finale rivela splendidi aspetti minerali che riportano al terroir. Sale, selce, pietre bagnate, grafite e tabacco essiccato.

65% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 5% Cabernet Franc. Vendemmia dal 27 settembre al 7 ottobre. Colore più profondo rispetto al 1991. Naso torbido con un accenno di menta ed erbe. Molta acidità e pochissima frutta. Finale corto e brusco. Ben oltre la finestra di beva e probabilmente mai molto impressionante. (JL)

93: Campione di botte (15/20): inchiostro, affumicato, caffè, sambuco nero. Estratto potente, tracce di Cabernet che indicano una leggera sottocompiutezza, fine amarezza cioccolatosa, finale piacevole, lunghezza media. 96: Colore medio, che schiarisce sul bordo. Il bouquet mostra note di frutti rossi ma anche un tocco leggermente verde. Al palato, molto caffè da botti troppo tostate. 15/20 bere – 2006

Bouquet leggero, fine e dolce con note di caramello e aromi tostati. Gusto leggero e fragrante con tannini finemente sabbiosi. Finale di media lunghezza. 16/20 da bere - 2006

Colore rosso bordeaux. Intensità media. Evoluto. Naso di intensità media. Affumicato. Legnoso. Attacco fluido e fruttato che si sviluppa su una struttura leggera e setosa, diventando sapido senza perdere la componente fruttata, verso un finale di media lunghezza in cui il legno apporta sfumature più raffinate. Insieme gustoso con un equilibrio di tipo acido. Da bere preferibilmente in estate.