Domaine de Chevalier 2021 - Rosso

Un profumo nobile, frutta scura matura, tabacco, cassis, note tostate. Struttura potente, ben costruita, succosa, tannino marcato, ma abbastanza polpa sull’osso per assorbire l’impalcatura strutturale. Eccellente anche quest’anno.

Maturo, ma ancora relativamente misurato al palato, con composta di ciliegia nera venata di tabacco, cedro consumato e note saporite. Presenta un accenno di catrame che aggiunge un po’ di peso al finale. Una bella riuscita per l’annata. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Da bere ora fino al 2030. Prodotte 8.500 casse.

Molto impressionante per l’annata, con una profondità verticale e una struttura di tannini estremamente levigati. Pieno e preciso, con bacche, cioccolato fondente, corteccia, iodio e noci in tutto il sorso. Eccellentemente realizzato. Meglio dopo il 2027.

80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc. Vendemmia dal 28 settembre al 12 ottobre. Colore cremisi brillante. Naso puro e raffinato, con note di frutti rossi in evidenza. Attacco morbido. Succoso, con trama soffice e setosa. Anche tanta freschezza. Pulito, strutturato e continuo, seppur non proprio di primissima fascia. (JL)

Di medio corpo, energico, morbido, elegante e raffinato: una splendida espressione di Cabernet Sauvignon. Dal punto di vista tattile, il vino brilla per la sua qualità setosa, unita a grande slancio, purezza e freschezza. È un risultato notevole per qualsiasi annata, ma con la sfidante 2021 significa davvero qualcosa! L’assemblaggio è composto da 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc, rendendolo uno dei vini con la più alta percentuale di Cabernet mai impiegata qui. Questo è il primo millesimo prodotto con viticoltura 100% biodinamica, e quindi le rese sono state piuttosto basse. Da bere dal 2025 al 2050.

Colore granato rubino scuro con cuore profondo, riflessi violacei, leggera schiaritura sul bordo. Note di nougat, un accenno di prugne, fichi maturi, cenni di uvetta. Ciliegie di cuore succose e fresche, consistenza fruttata e dolce, acidità vivace, tannini maturi e fermi, elegante e persistente, finale minerale, mostra lunghezza e un buon potenziale di invecchiamento.

Guardando il Grand Vin, il 2021 Domaine De Chevalier è basato su 80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot e il resto Petit Verdot e Cabernet Franc, con la vendemmia che si è conclusa solo il 15 ottobre. È un vino eccellente per l’annata, con ribes maturo e frutti di bosco più scuri, oltre a eleganti note di rovere, grafite e terra bruciata. Questo 2021 di medio corpo, concentrato ed equilibrato presenta tannini maturi, acidità integrata e un grande finale. Mi ricorda leggermente il 2014 della tenuta, sebbene in una veste un po’ più fresca.

Kunz campione da botte 2022: (80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc, 30 hl/ha, 13% vol. alcol) Bouquet vellutato, intenso, dolce, fruttato, lattico, mirtilli, prugne, cioccolato alle nocciole, note tostate, moka. Palato fitto e pieno con frutta scura cremosa, molti tannini fini, frutto cremoso, aromi scuri e vigorosi, finale lungo e denso. Può ancora migliorare.

(80% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 5% Petit Verdot, 5% Cabernet Franc, 30 hl/ha, 13% vol. alcol) Bouquet vellutato, potente, dolce, fruttato e lattico: mirtilli, prugne, cioccolato alla nocciola, note tostate, moka. Palato fitto e pieno, con frutta scura cremosa, molti tannini fini, frutto cremoso, aromi scuri potenti, finale lungo e denso. Può ancora migliorare. 18/20 2029 - 2060

Eccellente, con slancio crescente dall’inizio alla fine, frutti di mirtillo e ciliegia nera, con un tocco extra di liquirizia e cioccolato. Ha bisogno di tempo per affinarsi, ma sembra che ricompenserà dopo cinque o sei anni in bottiglia, ed è uno dei pochi per cui non serve giustificare l’annata: basta goderlo come un vino da bere prima, in un’annata ben scolpita. Resa di 30 hl/ha. In conversione biologica. Punteggio in rialzo.

Un bouquet profondo e promettente, quasi carezzevole, che gioca tra frutta nera matura e foglia di lampone. Una bella presenza di frutto, note di caffè e di roccia e una texture golosa dovrebbero firmare un vino da invecchiamento dalla materia setosa ed elegante, che per ora non riesce a esprimersi appieno.

Domaine de Chevalier si rivela con un’evidente serenità, con sicurezza. Non cerca lo sfoggio, punta piuttosto sulla pluralità, sulla complessità e sulla finezza. Colgo sfumature radicali, terrose, insieme a note di frutti rossi ed eucalipto. I tannini mantengono la rotta tracciata dal bouquet, restituendo un’idea di forza tranquilla. Certo, si potrebbe desiderare un po’ più di finezza nel finale, ma non va dimenticato che potenza e densità non sono affatto scontate nel 2021. Ed è proprio qui che Domaine de Chevalier eccelle. Prima o poi si esprimerà ancor meglio… e il cru è ben noto per la sua capacità di attraversare i decenni. Un vino compatto, dotato di un’energia rinfrescante e di un finale persistente. Penso che ci sarà margine per ritoccare il punteggio in seguito… verso l’alto, naturalmente!

Il naso è fruttato, fresco, elegante, delicato e offre una bella purezza/polposità del frutto, una bella definizione e un fine lato multistrato. Si ritrovano note di ciliegia amarena brillante, mirtillo polposo e più leggermente ribes nero, associate a tocchi di lampone croccante, fiori freschi/giglio fresco, fini accenni di ago di pino fresco, una discreta punta di pepe, salino, sottobosco salato e liquirizia. Il palato è fruttato e offre freschezza, buona definizione, una certa golosità, una piccola cremosità/generosità del frutto, tensione, una bella trama acidula, un bel lavoro sui buoni amari (discreti), tensione e una bella finezza della guideline. Al palato questo vino esprime note di mora fresca/polposa, fiordaliso e più leggermente prugna fresca/polposa, associate a tocchi di lampone brillante/carnoso nonché a punte di giglio fresco, ago di pino/senso del luogo, fini accenni di liquirizia, anice stellato, una sottile punta di cioccolato fondente, una discreta punta di salinità e cardamomo verde. Buona lunghezza. I tannini sono eleganti, precisi, fini, finemente cipriati e razzenti. Una bella sapidità nel finale/persistenza.

Bellissimo colore scuro e porpora. Naso intenso, dal frutto maturo, puro e suadente. Delicato all’attacco, profumato al centro, carezzevole nello svolgimento, il vino si allunga in un finale raffinato e aromatico, senza marcare il tannino. Buona persistenza. Assemblaggio: 80% cabernet sauvignon, 10% merlot, 5% petit verdot, 5% cabernet franc. Gradazione alcolica: 13% - pH: 3,62. Non saignée. Resa: 30 hl/ha.

Già alla vista una profondità notevole, con un colore inchiostro di incredibile intensità. Note di Cabernet molto maturo che rappresenta il 90% dell’assemblaggio. Concentratione, ampiezza notevole. È morbido, equilibrato, pur mantenendo grande generosità. Molto maturo, molto ricco.

Fiori di ciliegio e ciliegia matura al naso. Morbido e setoso, con subito una bella energia e precisione, acidità vivace e un cuore gessoso, molto minerale, attraversato da liquirizia e pietre bagnate. Sembra un vino serio, con rovere ben gestito e tannini piuttosto presenti ma davvero di supporto, che ne delineano la struttura. Ha bisogno di invecchiare, ma soprattutto dà l’impressione che potrà farlo e svilupparsi molto bene. Molta vitalità e stile. Un grande lavoro. Mi piace molto.

Questa tenuta, di proprietà della famiglia Bernard, ha prodotto un vino maturo ed elegante. Offre splendide note di frutti neri e tannini ben presenti, che lo sosterranno nel tempo durante l’invecchiamento. Un vino impressionante per l’annata. Da bere a partire dal 2027.