Domaine de Chevalier 2023

Profondo, affumicato, complesso, frutto scuro, tabacco, moka, note floreali; palato denso che resta elegante, frutto succoso, tannino marcato e fine, lunghezza impressionante; tra il meglio che l’appellation abbia da offrire in rosso quest’anno.

Frutta blu fresca e foglia di tabacco contraddistinguono questo vino, che nel 2023 sfoggia una potenza quasi da Pauillac, non così apertamente seducente come talvolta sa essere. La profondità del centro bocca appare un po’ raccolta, con tannini un po’ distaccati, ma nel complesso è scattante e fedele allo stile della tenuta, pur non offrendo un “annata solare” al palato. In breve, un rosso di Domaine de Chevalier serio, che richiede almeno cinque anni di affinamento in cantina per ricompensare appieno.

Profumi di tabacco, timo, ribes nero e mora, con accenti di terra scura, accompagnano un sorso di medio corpo con tannini cremosi e levigati che accarezzano il palato e regalano un magnifico Pessac giovane. Così grazioso e vivace. 63% cabernet sauvignon, 30% merlot, 5% petit verdot e 2% cabernet franc. Sarà migliore tra qualche anno, ma è già così bello e rifinito.

Ciliegie nere affumicate, foglie di sigaro, fumo di barbecue, cedro e menta affumicata compongono il profumo. Al palato il vino è fresco, ricco di finezza, affumicato, elegante e complesso. Il finale ricorda l’assaggio di ribes pepati sormontati da foglie di sigaro cubano. Lungo, speziato e intenso, è un millesimo che beneficerà di almeno qualche anno di affinamento. L’assemblaggio è composto da 65% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 5% Petit Verdot e 5% Cabernet Franc. Da bere dal 2029 al 2055.

Punteggio: 94–96. Naso inebriante, goloso, avvolto da frutta sontuosa (lampone maturo) e ricche composizioni floreali, come entrare nella sala da pranzo di un palazzo reale. Al palato, una sapidità sorprendente, con una freschezza femminile che persiste sul finale salino.

Sempre uno dei vini di riferimento di un’annata, qui mette in mostra la qualità del Cabernet Sauvignon nel 2023 (così come il potenziale di rese variabili, poiché qui sono scese a 30 hl/ha). Ben equilibrato, grande profondità inchiostrata, ribes nero, mirtillo e prugna damaschina, cresce al palato con presa tannica e molta nota tostata da rovere accuratamente dosato. Un grande Chevalier, forse non proprio al vertice delle annate recenti qui, ma capace di dare un enorme piacere e di catturare il grande classicismo dell’annata. 35% di rovere nuovo per l’affinamento, proprietà della famiglia Bernard.

94-96. Campione da botte. È un vino denso, con una struttura solida che si unisce a strati di frutto di ribes nero. È un vino fine e ricco. Ha una texture impressionante e un’acidità succosa. Affumicato, con grande potenziale. Biologico.

Ben costruito, con generosi sapori di ribes nero e composta di ciliegia che si sposano bene con note di mesquite, radice di liquirizia e sfumature sapide, mentre sotto traccia scorre un’energia costante e vibrante. Un lungo tratto catramoso aggiunge una nota di profondità nel finale. Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot e Cabernet Franc. Al meglio dal 2027 al 2040. Prodotte 9.500 casse.