Domaine de la Vougeraie : Clos Vougeot Grand cru 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Clos Vougeot Grand Cru 2023

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità rossa intensa con profondi riflessi ciliegia.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con una bella concentrazione di frutti rossi e neri, intrecciati a note di marmellata d'arancia e petali di rosa. Con l'ossigenazione emergono profumi di lampone fresco, sottolineati da spezie dolci e un tocco muschiato.

Gusto
Con un frutto denso e polposo, il palato offre tannini ampi e fini. Sapori di frutta nera si mescolano a sottili sfumature di terra bagnata, conducendo a un finale equilibrato e privo di asperità.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente a un'entrecôte di manzo, pollame arrosto o selvaggina da pelo come cinghiale e cervo. È perfetto anche con confit d'anatra, faraona con funghi selvatici, un gratin di patate e funghi porcini, o formaggi stagionati di carattere.

Servizio e conservazione

Grazie a un notevole potenziale d'invecchiamento, questa annata 2023 può essere conservata in cantina e apprezzata fino al 2040 circa.

Altre caratteristiche

Questo vino ha un tenore alcolico del 13%, con un pH di 3,4 e un'acidità di 3,69 g/l.

L'autentica espressione di un terroir della Borgogna

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1999, Domaine de la Vougeraie riunisce il patrimonio vitivinicolo della famiglia Boisset in Francia. Oggi guidata da Jean-Charles e Nathalie Boisset, la tenuta si estende su 52 ettari tra la Côte de Nuits e la Côte de Beaune. Questo domaine si distingue per il suo forte impegno ambientale, che lo rende il più grande produttore certificato in agricoltura biologica e biodinamica della Côte d'Or. Parte del vigneto viene addirittura lavorata con cavalli da tiro per contribuire a preservare la vitalità dei suoli.

Il vigneto

Il vigneto del Clos Vougeot si trova su una collina dal pendio dolce, a un'altitudine compresa tra 240 e 265 metri. Le vigne crescono su un mosaico di suoli: molto pietrosi e poco profondi nella parte alta, che diventano più spessi e argillosi scendendo lungo il pendio. Il sottosuolo è composto da marne tenere e calcari duri del Giurassico medio, ricoperti da limo e detriti di roccia.

L'annata

Il 2023 è iniziato con un gennaio caldo, seguito da una primavera contrastata con un aprile fresco. Alla fine di maggio, l'aumento delle temperature ha creato condizioni molto favorevoli per la fioritura. L'estate è stata segnata da un giugno caldo e secco, un luglio più fresco con piogge regolari, poi un agosto caratterizzato da temporali e calore intenso proseguito fino alla vendemmia di settembre.

Vinificazione e affinamento

Per questo vino, la vinificazione prevede una quota misurata di grappoli interi. L'affinamento avviene poi per diciotto mesi in botti di rovere, di cui il 30% nuove.

Vitigno

100% Pinot Nero