Domaine de la Vougeraie : Pommard Village "Les Petits Noizons" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Pommard Village "Les Petits Noizons" 2024 Domaine de la Vougeraie

Degustazione

Colore
Il colore rivela una bella tonalità rossa, che riflette la concentrazione di questa annata.

Olfatto
Il bouquet aromatico si apre con intense note di frutti neri maturi, come amarena e ribes nero. Evolve poi verso sottili tocchi di spezie dolci, cacao e terra bagnata, il tutto sottolineato da una piacevole mineralità gessosa.

Gusto
Al palato, questo vino offre un magnifico equilibrio tra potenza ed eleganza. La struttura mostra una bella densità con tannini ben presenti, delicatamente avvolti, senza alcuna asprezza. Il finale si distingue per la sua notevole persistenza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso francese si abbina magnificamente con terrine di selvaggina come aperitivo. Per il piatto principale, esalta le classiche carni rosse come una bistecca di manzo scottata in padella, l'agnello arrosto, o piatti a cottura lenta come il boeuf bourguignon o il coq au vin. Per quanto riguarda i formaggi, si sposa perfettamente con formaggi a crosta lavata come Époisses, Langres o Soumaintrain, così come con un Comté stagionato.

Servizio e conservazione

Per sprigionare completamente la sua complessità, si consiglia di decantare il Pommard Village "Les Petits Noizons" 2024 da una a due ore prima di servirlo. La temperatura ideale di degustazione è compresa tra 14 e 16°C. Sebbene possa essere apprezzato giovane, questo vino ha un eccellente potenziale di invecchiamento e continuerà a evolvere favorevolmente fino al 2031 circa.

L'eleganza e la concentrazione di un vino di Pommard

La tenuta

Fondata ufficialmente nel 1999 da Jean-Claude e Claudine Boisset, la Domaine de la Vougeraie si trova a Premeaux-Prissey, nel cuore della Borgogna. Oggi, la governance familiare continua con Nathalie e Jean-Charles Boisset, mentre la direzione generale è affidata a Sylvie Poillot. Questa tenuta di circa 52 ettari si distingue per il suo profondo impegno verso la biodinamia, applicata su tutte le sue parcelle. Guidato da una filosofia incentrata sulla valorizzazione dell'eccellenza dei suoi terroir attraverso suoli vivi, il produttore si è costruito una solida reputazione per la creazione di vini vibranti e autentici.

Il vigneto

La parcella di poco più di un ettaro da cui nasce questo vino si trova nel villaggio di Pommard, in alto sul pendio a circa 300 metri di altitudine. Esposte pienamente a sud, queste vigne beneficiano di un'esposizione solare ottimale e di un'eccellente riflessione termica. Il suolo, molto sassoso e calcareo con uno strato argilloso sottostante, garantisce un drenaggio perfetto. Coltivato secondo i principi della biodinamia, il vigneto riceve cure attente, tra cui l'aratura con i cavalli, il rincalzo invernale e l'applicazione di preparati naturali a base vegetale.

L'annata

Il 2024 è stato segnato da condizioni meteorologiche particolarmente difficili in Borgogna. Questo clima imprevedibile ha portato a un raccolto minimo, costringendo la vite a concentrare tutta la sua energia su un numero molto ridotto di grappoli. Questo contesto difficile ha tuttavia portato a acini di eccezionale concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Dopo una vendemmia interamente manuale che ha permesso una rigorosa selezione dei grappoli, la vinificazione del Pommard Village "Les Petits Noizons" 2024 è orientata al rispetto assoluto del frutto fresco. La tenuta privilegia un approccio delicato, evitando tecniche di estrazione troppo intense, al fine di preservare le caratteristiche primarie dell'uva e l'espressione naturale del suo terroir.

Vitigno

100% Pinot Noir.