Domaine des Terres de Velle : Monthélie 1er cru "Les Duresses" 2022

Caratteristiche e consigli di degustazione del Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022, Domaine des Terres de Velle

Degustazione

Colore
Di una bella intensità, il colore rivela una tonalità rosso profondo.

Olfatto
Delicato e discreto in un primo momento, il bouquet rivela poi una splendida complessità. Sprigiona aromi di frutti rossi e neri, come l'amarena e la mora, impreziositi da sottili note floreali di peonia, insieme a note speziate e di pelle.

Gusto
L'attacco lascia spazio a un palato caratterizzato da finezza ed eleganza. La struttura tannica è al tempo stesso ferma e morbida, con un grano molto fine. L'equilibrio tra acidità e alcol è armonioso, offrendo una bella freschezza che si estende in un finale persistente e ben definito.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino rosso si abbina magnificamente con il pollame, come anatra o piccione, così come con carni bianche quali vitello o coniglio. Esalterà anche piatti di selvaggina, preparazioni a base di funghi o un tagliere di formaggi stagionati tra cui Brie, Époisses o Livarot.

Servizio e conservazione

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022 a una temperatura compresa tra 14 e 16°C. Questo vino può continuare a invecchiare in cantina e sarà piacevole da bere fino a circa il 2034.

L'eleganza e la mineralità di un vino rosso di Monthélie

La tenuta

Fondata nel luglio 2009 da Sophie e Fabrice Laronze, la Domaine des Terres de Velle si trova nel cuore della Borgogna. Questa tenuta di 7 ettari si distingue per il suo approccio artigianale e il rispetto del terroir. Nel luglio 2023, la tenuta è stata acquisita dal fondo di investimento Solexia, guidato da Hervé Kratiroff ed Eric Versini. Dal 2024, la vinificazione è affidata a Pierre Vincent, un viticoltore diventato co-proprietario, che ha portato una visione incentrata sulla purezza, ridenominando nel contempo la tenuta con il proprio nome.

Il vigneto

La parcella premier cru "Les Duresses" si estende su poco più di 0,17 ettari, al confine tra i comuni di Monthélie e Auxey-Duresses. Esposte a est, il che permette alle vigne di beneficiare del sole del mattino evitando il calore eccessivo del pomeriggio, sono state piantate nel 1979. Crescono su suoli complessi argillo-calcarei disseminati di pietre, che conferiscono al vino un carattere minerale pronunciato. La viticoltura qui è pragmatica, senza erbicidi o insetticidi chimici, privilegiando invece il lavoro meccanico del suolo.

L'annata

Il 2022 è stato caratterizzato da condizioni climatiche che hanno favorito un'eccellente maturazione delle uve. In risposta al cambiamento climatico, la vendemmia è stata effettuata in anticipo per preservare tutta la freschezza e l'acidità naturale degli acini.

Vinificazione e affinamento

La vinificazione del Monthélie 1er Cru "Les Duresses" 2022 segue una filosofia di minimo intervento. Dopo una diraspatura selettiva, la fermentazione inizia naturalmente grazie ai lieviti indigeni e dura tra due e tre settimane. Il vino viene poi affinato sui suoi lieviti grossolani per acquisire complessità. L'utilizzo di barrique nuove è molto limitato, con la tenuta che privilegia barrique già usate così come contenitori in ceramica o gres. Infine, l'imbottigliamento avviene senza filtrazione, seguendo il calendario lunare.

Vitigno

100% Pinot Noir.