Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023 Domaine du Château de Meursault

Degustazione

Colore
Questo vino bianco francese si presenta con una bella finezza visiva.

Naso
Aperto ed espressivo, il bouquet rivela innanzitutto note floreali pronunciate. Con l'ossigenazione, il profilo aromatico evolve verso profumi di frutta più matura, offrendo una bella complessità che rispecchia il suo terroir e il tempo passato in barrique.

Palato
Il palato si distingue per la sua precisione e la sua eleganza, offrendo una texture ricca e concentrata senza alcuna pesantezza. Sottili tocchi di burro e cera d'api conferiscono una delicata complessità aromatica. L'equilibrio tra questa generosità e una rinfrescante acidità naturale è perfetto. La mineralità tipica dei suoli calcarei si esprime pienamente, conducendo a un finale lungo e salino che persiste al palato.

Abbinamenti enogastronomici

Questo vino si abbina magnificamente a piatti di pasta al tartufo fresco, dove la sua mineralità e le note di rovere esaltano gli aromi di questo fungo. Si sposa inoltre perfettamente con pesce bianco in salsa, come il luccioperca al beurre blanc, così come con pollame arrosto o in salsa cremosa, come il pollo di Bresse.

Servizio e conservazione

Per apprezzare pienamente la complessità del Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023, si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 12 e i 14 °C. Questo vino offre un potenziale di invecchiamento da sette a dieci anni dopo l'annata di raccolta, consentendo di gustarlo fino a circa il 2033.

L'espressione pura e minerale di un vino Meursault

La tenuta

Situato nel cuore della Côte de Beaune, in Borgogna, il Domaine du Château de Meursault gestisce un vigneto di 65 ettari. Se le origini della tenuta risalgono all'XI secolo, per impulso di Roberto I, Duca di Borgogna, essa ha attraversato i secoli, passando da mani nobili a quelle di mercanti. Dalla fine del 2012, la famiglia Halley è l'attuale proprietaria di questo gioiello viticolo. Essa porta una modernizzazione dinamica alla tenuta, impegnandosi fortemente per una viticoltura biologica certificata, al fine di esaltare l'espressione dei suoi terroir.

Il vigneto

La parcella da cui proviene questo vino si estende su 85 are in un unico blocco all'interno dell'appellazione Meursault. Questo monopole, proprietà esclusiva della tenuta, si trova nella parte centrale e alta del pendio. Esposte a est-sud-est, le vigne beneficiano di un'esposizione solare ideale, evitando al contempo un calore eccessivo. Esse crescono su suoli duri e ben drenati, composti da calcare e marna giurassici, che limitano naturalmente il vigore delle vigne e conferiscono all'uva una bella concentrazione.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia e la selezione manuale, le uve vengono pressate e il mosto viene poi travasato. La fermentazione alcolica del Meursault Village "Clos des Grands Charrons" Monopole 2023 si svolge in barrique per dieci-quindici giorni. L'affinamento continua sulle fecce fini per quindici-diciotto mesi in barrique, di cui il 35% nuove, mentre le restanti hanno da uno a due anni. Durante i primi sei mesi, viene effettuato un regolare bâtonnage (rimescolamento delle fecce) ogni due settimane per arricchire la struttura.

Vitigno

100% Chardonnay