Domaine du Château de Meursault : Meursault Village "du Château" 2024

Caratteristiche e note di degustazione del Meursault Village "du Château" 2024

Degustazione

Colore
Il colore rivela una tonalità giallo dorato, intensa e brillante, attraversata da sottili riflessi verdognoli che sottolineano la giovinezza di questo vino bianco.

Naso
Profondo ed espressivo, il naso sprigiona delicati aromi di frutta a polpa gialla, armoniosamente accompagnati da una freschezza tostata che riflette un affinamento nobile e ben padroneggiato.

Palato
Generoso e strutturato, il palato offre un equilibrio notevole tra l'opulenza untuosa dello Chardonnay e la vivacità minerale tipica del suo terroir. L'esperienza di degustazione si protrae in un finale lungo, sostenuto da un rovere fine e da una gradevole dolcezza.

Abbinamenti enogastronomici

Questo grande vino bianco si abbina magnificamente a piatti raffinati come l'aragosta grigliata, il pesce scottato in padella con salsa cremosa o il pollame di qualità. Esalta inoltre abbinamenti più audaci con il foie gras o i formaggi erborinati.

Servizio e conservazione

Per rivelare tutta la complessità dei suoi aromi preservandone al contempo la freschezza minerale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 12 e 14 °C.

L'eleganza e la ricchezza di un grande vino bianco di Borgogna

La tenuta

Fondato nell'XI secolo, il Domaine du Château de Meursault si erge come una figura emblematica della viticoltura locale. Situata nel cuore della Côte de Beaune, questa storica tenuta gestisce un vasto vigneto. Dopo la sua acquisizione nel 2012, Olivier Halley, l'attuale proprietario, ha guidato una vera e propria rinascita sia in termini di qualità che di pratiche ambientali. Pioniera di fronte alle sfide climatiche, la tenuta si distingue per le sue innovative pratiche agroecologiche e per la certificazione biologica, producendo vini di riconosciuta eccellenza che celebrano la ricchezza dei loro terroir.

Il vigneto

Questo vino proviene da cinque parcelle distinte, idealmente situate nella parte bassa e media del pendio all'interno della denominazione Meursault. Questi terroir variegati riposano su un mosaico geologico composto da suoli argillo-calcarei, terreni pietrosi, suoli bruni calcarei e alluvioni calcaree. Questa configurazione garantisce un drenaggio ottimale e un'esposizione privilegiata, conferendo al vino il suo profilo unico.

L'annata

L'annata 2024 si distingue per la sua precocità storica e per condizioni climatiche senza precedenti. Dopo un inizio d'estate segnato da un caldo intenso e da stress idrico, il ciclo vegetativo ha dovuto affrontare un'ondata di calore nel mese di agosto. Nonostante queste sfide climatiche, rendimenti più contenuti e un soleggiamento tardivo hanno permesso una concentrazione naturale ottimale e un'eccellente maturazione degli acini.

Vinificazione e affinamento

Dopo la vendemmia manuale e una rigorosa selezione, gli acini vengono pressati e poi lasciati decantare. La fermentazione alcolica avviene in barriques di rovere nell'arco di dieci giorni. Il vino viene poi affinato per dodici mesi in barrique (25% di rovere nuovo), con bâtonnage regolare ogni due settimane durante i primi sei mesi per arricchirne la texture e la complessità aromatica.

Vitigno

Chardonnay (100%).